做莲藕排骨汤时枸杞什么时候放合适？

Question

如题所述

Answer 1

枸杞在最后半小时的时候放进去的，放的太早会煮烂的。

具体步骤：

1、主料：排骨300g、莲藕400g、生姜10g；

2、辅料：浓汤宝1块、枸杞；

3、排骨剁成小块洗净血水；

4、生姜去皮切薄片；

5、把生姜和排骨灼水；

6、莲藕去皮后切小的滚刀块；

7、排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来，汤留着备用（水充足的可以倒掉另外换水煲汤）；

8、排骨捞出来冲洗干净；

9、把排骨和莲藕放入砂锅里，灼水的汤也倒进去；

10、盖上盖子，大火煲30分钟；

11、大火煲好后加入适量的枸杞和浓汤宝（其实半块更合适），中火再煲30分钟。

Answer 2

莲藕排骨汤
主料莲藕500克 排骨500克
辅料食盐1茶匙 老姜15克 香葱末适量 枸杞子15粒
莲藕排骨汤的做法
1.主要食材：排骨、莲藕、姜
2.排骨入煮锅中焯去血水捞出
3.煮锅注入足量的清水，放入小排、加入姜块
4.盖上盖子大火烧沸，转小火
5.煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块
6.小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮
7.炖大约一个小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐
8.加入适量枸杞子，煮三两分钟即可
9.盛出，加入少许葱末提香增色即可
烹饪技巧选藕：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节。
喜欢吃脆藕可以把排骨煮熟再放莲藕，我喜欢吃绵软的，早早就放了。