100度开水能不能杀死/灭活微生物/细菌/病毒

如题所述

推荐答案 2017-06-29

100℃开水煮10min能杀死绝大部分营养体，但是对于细菌芽孢及真菌等杀灭作用就比较难，一般对细菌而言，实验室采用121℃蒸汽灭菌20~30min保证完全灭活，而对真菌而言，可能灭菌时间要延长一些，这是基于真菌和细菌完全不同的细胞结构及细胞成分。对病毒而言，个人认为100℃开水处理足以，高温对病毒蛋白结构会发生改变使蛋白失活，导致病毒失活。
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其他回答

第1个回答 2020-12-23

100度开水能杀死所有细菌吗？显微镜放大1000倍，画面颠覆认知

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多少度的高温可以杀死所有的致病细菌和病毒答：100℃、常压的条件下，保持10~15分钟，可以有效杀灭常见细菌、病毒等病原微生物。使用高压蒸汽灭菌时，温度一般在121℃或132℃（不同压力锅温度要求不一），可以杀灭几乎所有的微生物，包括致病的和非致病的。

开水烫碗能杀菌吗视频时间 02:04

开水为什么能消毒?答：开水的温度达到100℃作用，在这个温度下并且经过浸泡，细菌便会死亡，达到了开水消毒的效果。但是开水并不能杀死所有的细菌，因为很多细菌需要更高的温度以及作用更多的时间才会被杀死。所以开水消毒的效果很有限。温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

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热水能破坏土壤里的微生物吗?答：只能杀死几百上千只而已，并没有任何用处，过十几分钟又恢复了。一般来讲，煮沸即100℃加热10分钟以上，大部分病毒及细菌的营养体都可以被灭活和杀死，但是细菌的芽孢一般是没办法通过煮沸消毒法来彻底清除的，这时可能需要根据消毒物品的类型来采取对应的措施：比如采用高压蒸汽灭菌法、间歇灭菌法等等。

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