酸辣粉的调料配方

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：红苕粉调料：生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
2、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
3、油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
4、辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
5、然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。、
6、烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。