花椰菜好吃，怎样清洗更放心？

Question

如题所述

Answer 1

花椰菜又称花菜，其味道鲜美，营养价值和药用价值都很高，是非常受人们欢迎的蔬菜。花菜分散菜花和紧实菜花两种，无论那种菜花，因其花型小而紧密以及易生虫害而导致农药非常易残留，所以带来清洗难题。其实，只要在炒花椰菜之前做到这几步，吃着更放心，口感更脆嫩，连梗儿都不剩。

那么怎样清洗更放心呢？

1、买来的花椰菜先不要着急掰开小朵，放到水龙头下，边冲洗边用小刷子洗刷花顶，整个花顶的每一处全部刷到。因为，无论灰尘还是农药都容易堆积在不光滑的表面，单纯用水冲洗是冲不干净的，只有拿着整朵花比较容易刷净、无遗漏。

2、整朵花椰菜刷洗干净后，用小刀或用手把它分离成小朵，最好花根茎留得短一些。分离后放入清水盆中，倒入一小时食盐和少量面粉，浸泡五分钟，可起到消毒除菌和去除农药残留的作用。浸泡后再用清水多清洗几遍即可。

怎样吃起来脆嫩不发柴？

如果在分离花朵时留有的花茎过长，用手掐一掐花茎儿，如果掐不动说明比较老，可以像图这样，把外皮撕去。

留下的花茎拖也不要扔掉，处理之后非常清脆好吃哦。

用小刀把花茎拖分离开，再用手把每个小花茎的外皮撕去，不用指甲抠哦，否则第二天指甲会痛，可以用小刀在花茎的边缘处撬开皮，再用手撕去。

锅中烧水，水开后先把花梗放入（如果块儿大，可以切成薄片），接着再倒入花朵，同时倒入一勺食盐，让菜花先入咸味儿，焯水一分钟后捞出，过一下凉水，这样吃起来口感更清脆。

如果是凉拌，做到上一步后拌入喜欢的调料即可，非常清脆鲜嫩；如果炒菜，也比较鲜嫩入味儿。

 总之，经过用小刷子仔细刷洗花顶及用盐、面粉浸泡后，花椰菜吃起来就放心多了。

以上是我对“花椰菜好吃，怎样清洗更放心？”的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读。

Answer 2

花椰菜好吃有营养，但是不好清洗，下面的方法清洗的更干净更放心。首先把花椰菜掰成一小朵一小朵的，放入洗菜盆，然后加入一勺盐，盐可以有效杀死菜上面的细菌和虫卵，接下来为了洗的更干净，再放入适量的面粉，面粉就可以把这些细菌，虫卵和农药残留给吸附下来了。最后再用清水洗干净。

Answer 3

首先把花椰菜外边用清水冲洗一遍，再撕开，用盐水或者加一点点面粉浸泡10分钟，再冲洗一遍。

Answer 4

可以将花椰菜掰成小块，放入盆中，加入清水，在加入几勺盐，搅拌均匀，让花椰菜浸泡15分钟，在用清水多冲洗几遍；因为花椰菜的花蕾密密麻麻的，藏着很多的脏东西，也藏着虫卵，这样可以很好清洁。