焯芹菜水再焯波菜行吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以的，建议焯水。 芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，虽然不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感。特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不用焯水，在烹炒的过程中也会因为高温很好的去除掉芹菜的涩口感及一些残留物的分解。 芹菜需要用开水烫吗 2 芹菜可以用开水烫。 芹菜经由开水烫后再下锅烹炒会变得很容易熟，但是据研究表明焯水会造成芹菜的营养成分降低。特别是在一百度的热水中烫2分钟会导致维生素过多的分解，十分钟以上可能会让维生素全部分解掉，所以在烫制的时候要把握好时间。 芹菜怎么焯水 3 1、首先将锅中清水煮开后加入适量的食盐和食用油等。 2、芹菜清洗干净后切段加入到锅中要及时的翻动，且焯水的时间不能太长。 3、然后将芹菜捞出过冷水冲洗后放凉沥干即可食用。 芹菜焯水怎么减少营养流失 4 1、用沸水 焯芹菜最好用沸水，在短时间之内进行焯水处理，能很好的减少一些营养素的消耗。另外芹菜中存在氧化酶。能很好的加速维生素C的氧化作用，特别是60-80度水温的时候，活性会最好。 2、加食盐 焯水时可以在热水中加入适量的食盐和食用油，能让芹菜的可溶性营养成分在水中的扩散程度更慢，因此也能很好的减少维生素的流失。

Answer 2

可以

菠菜由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。

因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。
芹菜是可以和菠菜一起吃的，这两种食物并不冲突，而且还可以为人体带来不少的好处，但是菠菜和芹菜在食用的时候有很多注意事项，饮食也要讲究方法，以免对身体带来不利影响。下面就来详细了解芹菜和菠菜的营养价值，以及饮食需要注意的地方吧。

1、同食价值

芹菜和菠菜一起吃营养并不冲突，而且还可以为人体带来不少的，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、补气养血、提高食欲、促进消化、消炎止痛、护肤养颜、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、心神不宁、小便不畅、便秘、水肿、暑热烦渴、赤眼等不适病症。

2、菠菜须知

吃菠菜虽然对健康有很多好处，但是食用的时候也有一些需要注意的地方，菠菜中含有较多的草酸，这种物质会影响人体吸收其他的营养成分，因此在烹饪菠菜之前最好将菠菜在开水中过一遍祛除草酸。菠菜不宜与牛奶、大豆等食物一同食用，会导致营养价值江都，还容易引起肠胃不适。

3、芹菜须知

吃芹菜也有不少需要注意地方，芹菜不可与鸡肉一同食用，会损伤人体元气。芹菜不可与甲鱼一同食用，会使人出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用，会导致皮肤脱皮。芹菜为寒性食物，不可长期大量食用，以免导致体质虚寒，脾胃虚弱、体质虚寒者要谨慎食用，以免导致病情恶化。本回答被网友采纳

Answer 3

正常的焯水，没有问题。