白果，又称为银杏子，是杏科植物中的一种。它是世界上最古老的木本植物之一，也是中药名贵药材之一。白果有丰富的营养成分和独特的药用价值，对人体健康有着很多好处。
白果的营养成分和药用价值
白果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，其中，蛋白质含量较高，且易于被身体吸收利用。此外，白果还含有多种微量元素和维生素，如铁、锌、钙、维生素C等。
白果不仅可以用来入药，还有着多种药用价值。中药认为白果具有滋阴润燥、益肺止咳、清心安神等功效，适用于肺燥干咳、神经衰弱、失眠等症状。
白果的作用与功效
1.滋阴润燥
白果具有滋阴润燥的功效，适用于口干、喉咙干燥、便秘等症状。将白果研成粉状加入开水中喝，可以缓解身体干燥的现象。
2.益肺止咳
白果还可以用来治疗肺燥干咳。白果泡水或炖汤饮用，能够起到润肺止咳的作用。
3.清心安神
对于神经衰弱、失眠等症状，白果也有一定的缓解作用。使用方法可以是将白果与其他药品一起煎茶或炖汤，或是直接食用干燥的白果。
白果的食用方法
白果的食用方式非常多样，可以水煮、干炒、煲汤、炖肉等等。以下是几种常见的食用方法：
1.白果芝麻糊：将白果泡软后捣成泥状，加上香菜和芝麻，然后调入适量的开水和蜂蜜，搅拌均匀即可。
2.糖醋白果：将白果用开水煮熟，捞出控干水分。热锅凉油下蒜末煸炒，加入生抽、醋、糖调味，最后加入煮熟的白果翻炒均匀即可。
3.白果豆浆：将白果泡软后煮熟，去皮磨成细粉，加入豆浆中一起煮沸即可。
4.白果桂圆红枣粥：将白果、桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加适量水煮，等到汤汁变得稠密即可关火，再加入适量的冰糖调味即可食用。
注意事项
在食用白果时，因为它具有收敛作用，尽量不要与收敛止泻的中药同时服用；另外，因为白果也具有润肠作用，所以不宜大量食用，以免引起腹泻等不适症状。
总之，白果不仅是一种药材，也是一种美食佳肴。正确食用白果，能够帮助我们有效地保持身体健康，强身健体。