宽荷兰豆的做法

Question

如题所述

Answer 1

荷兰豆的做法

荷兰豆的清香口感是很多人的最爱吃荷兰豆，不仅能品尝到美味，还可以汲取很多的营养。荷兰豆的做法也是有很多种的，不同的做法有着不同的特色，下面本文将为大家讲解有关于荷兰豆的做法，希望能对大家提供一些参考。

1、清炒荷兰豆

荷兰豆可以用来清炒，清炒荷兰豆应该是最为简单的一种做法，清炒荷兰豆的做法跟炒其他的蔬菜差不多，首先把荷兰豆先清洗干净，然后沥干水分备用，锅里面撒入一点植物油，烧热以后就把处理好的荷兰豆放进去进行翻炒，加入适量的食用盐，直到把荷兰豆炒香为止，清炒荷兰豆的味道是比较爽口的，而且营养价值高。

2、木耳炒荷兰豆

还可以选择把木耳根，荷兰豆一起炒，木耳炒荷兰豆也是非常具有风味的一种做法，首先要准备好适量的木耳和适量的荷兰豆，把两者全部在水中浸泡清洗干净以后，沥干水分，然后在锅里面倒入一点点植物油，把锅烧热以后就将两者倒进去进行翻炒，翻炒的过程中一定要保持均匀，然后再加入少量的食用盐和鸡精即可。

3、荷兰豆炒鸡蛋

除了以上两种做法以外，还可以把荷兰豆跟鸡蛋一起炒，先把鸡蛋放在碗里面打破，搅拌均匀，然后将准备好的荷兰豆清洗干净，再把锅里面放入油，烧热以后先把鸡蛋倒进去，翻炒切成块以后再把荷兰豆一倒进去，翻炒要均匀，火力要适中，最后撒入一点食用盐，直到把它炒香入味即可装入盘中。

荷兰豆的做法是有很多的，除了以上介绍的这三种做法以外，还有很多种做法，不管是哪一种做法都要把荷兰豆洗干净，只要能够正确的制作荷兰豆的菜肴都是比较美味的。

清炒荷兰豆的做法

很多人都喜欢把荷兰豆清炒着吃，因为清炒荷兰豆比较容易制作，而且味道也特别好，但也有一些人虽然喜欢吃清炒荷兰豆，具体的做法却一无所知，下面本文将为大家详细的讲解关于清炒荷兰豆的具体做法。

1、清炒荷兰豆准备材料

要制作清炒荷兰豆，首先要准备好材料是关键，要准备适量的新鲜荷兰豆，这里一定要注意确保荷兰豆的新鲜和优质是非常重要的，如果荷兰都不够新鲜，那么炒出来的荷兰豆味道就不好，营养价值也没有保障，除了准备新鲜的荷兰豆以外，还要准备好少量的调味料，比如植物油和食用盐。

2、清炒荷兰豆的做法

制作清炒荷兰豆之前，首先要把荷兰豆在水中浸泡，彻底的清洗干净，然后再把它捞出来沥干水分，锅里面放入准备好的植物油，把油烧热以后，将沥干水分的荷兰豆倒进去进行翻炒，翻炒的过程中要控制好火力，不要用旺火用中火就可以了，最后再放入一点盐，直到把荷兰豆炒熟炒香就可以装入盘中享用了，清炒荷兰豆的做法，其实还是比较容易的。

3、清炒荷兰豆特点

清炒荷兰豆的特点就是非常的清香，而且色泽非常的好看。在平时制作清炒荷兰豆使用的话，可以满足人的食欲，不仅能品尝到独特风味，还可以补充大量的营养，特别是其中的植物蛋白很高，所以在平时生活中我们可以经常制作清炒荷兰豆的菜肴来补充营养，品尝美味，最好是自己动手制作这样会更加的有趣。

Answer 2

豌豆是我们很常见的一种食材，不仅口味好吃，而且营养价值多多，也可以用作药用的食材，青豌豆的做法也有很多种，不同地区不同的口味，怎么才能做出一道好吃的青豌豆呢?下面我们就来学学青豌豆的做法吧。

一、豌豆炒肉

材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

做法：1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
二、香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
做法：1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
三、豌豆蘑菇小炒
材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉。
做法：1.将所有材料清洗干净，切丁
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

Answer 3

无论是哪一种蔬菜，都是有着很多种做法的，荷兰豆也是一样，是主要的一种食用蔬菜，对于人体的新陈代谢有着很好的帮助，荷兰豆做法大全是比较吸引人的，因为有着多种的做法，人们百吃不腻，而且还能够补充人体所需要的营养。

一、腊肉荷兰豆

食材：腊肉、荷兰豆适量

做法：
1.将腊肉用酱油、酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2.锅下少许油，热后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
3.放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。
二、肉沫豆角
材料：豆角、猪肉碎、小米椒（不吃辣可不放）、大葱、大蒜、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、油
做法
1.豆角切成丁
2.葱蒜小米椒切成丁
3.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色
4.然后乘出备用
5.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味
6.把豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
7.豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀
8.出锅之前可加少许鸡精
三、醋溜白菜
用料：白菜、香醋、生抽、食盐、白糖、鸡粉、姜、干辣椒、蒜、花生油
做法：
1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

Answer 4

荷兰豆千万不要直接下锅炒，厨师长正确操作，清香爽口好吃不变色

对于口感比较清淡的朋友来说，今天这道清炒荷兰豆可是相当友好的。把荷兰豆撕去筋膜往沸水一扔，看着它们由青翠转为鲜嫩碧绿，一副乖巧柔顺的样子，出捞出来那一刻越发的水灵可人，再经大火爆炒激发出清香之气，一盘清香可口的清炒荷兰豆就完成了。

若是喜欢更加清口一些的，甚至不用炒，焯过水之后拌点橄榄油或者芝麻油，稍微撒一点盐和生抽，那味道也是十分清甜的。几乎不需要什么技术，厨房小白都能轻松上手，简单清爽招人爱。

【清炒荷兰豆】

第一步：食材

荷兰豆摘去老筋，放入清水中洗干净。红椒一个、去籽后切成菱形片，为菜品增色。

第二步：焯水

锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽，防止里面的营养成分流失。水烧开以后，把荷兰豆和红椒倒入锅中，焯水一分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来，沥干水分备用。

第三步：烹炒

锅内烧油，油烧热以后，倒入荷兰豆和红椒，快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.荷兰豆焯水时要加点植物油，颜色更加清脆，营养不流失；

2.出锅前要勾一点水淀粉，荷兰豆更加入味。

好了，一道清脆可口的清炒荷兰豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

Answer 5

立夏过后，天气开始变的热了起来，5月，瘦猴老家的荷兰豆正逢旺季，高挑的秸秆上结满了绿油油的荷兰豆。虽然在城市里随时可以买到，但是在农村如果错过了这个季节就得等到明年才能吃到了。老家自己种出来的荷兰豆味道肯定是要比超市或者菜市场买到的味道更香，更脆。

荷兰豆从名字上听很多人都会认为它是出自荷兰，其实并不是。荷兰豆在荷兰是被称为“中国豆”，所以荷兰豆并不是出自荷兰，而是最早出自我们中国的南部。

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，每100g荷兰豆含蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。

荷兰豆的做法很多，有清炒荷兰豆、蒜香荷兰豆、腊肠烧荷兰豆、培根炒荷兰豆等多种做法。今天跟大家分享一下瘦猴最家常的做法，清炒荷兰豆，做法简单，老家的食材加上瘦猴的做法，原汁原味，清脆爽口，下面跟大家分享一下这道清炒荷兰豆的做法：

【清炒荷兰豆】

材料：荷兰豆150克、蒜瓣2粒、盐半勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量

做法：


准备好荷兰豆和蒜瓣


将荷兰豆去掉两边的丝，这样吃起来口感会更好


荷兰豆清洗干净放到盘子里备用


把蒜瓣去皮后切成小粒


热锅放入适量油，加入蒜粒爆香


加入半勺盐


放入荷兰豆大火翻炒半分钟至荷兰豆变色


加入一点点热水和少许白糖调味


再放一点鸡精继续翻炒均匀即可出锅


小贴士：荷兰豆不管是自己种的还是超市买的，尽量选嫩一点的，这样吃起来口感会更好。在锅中翻炒的时候要大火快炒，这样才能保持荷兰