荷兰豆的营养与做法详解

Question

如题所述

Answer 1

荷兰豆是一种常见的蔬菜，常用于各种炒菜、汤和沙拉中。荷兰豆不仅味道鲜美，而且营养价值极高。本文将详细介绍荷兰豆的营养成分以及多种做法。

荷兰豆的营养成分

荷兰豆是一种低热量、高营养的食品。每100克荷兰豆含水分87.9克、碳水化合物3.3克、蛋白质2.7克、脂肪0.3克、纤维素2.7克、胡萝卜素513微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.06毫克、烟酸0.6毫克、维生素C33毫克、钾280毫克、钙56毫克、磷38毫克、镁18毫克、铁1.2毫克、锌0.2毫克、硒0.8微克等。荷兰豆富含维生素C、维生素K、维生素B6、钾、钙、镁、铁等营养成分，对保健和减肥都有很好的效果。

荷兰豆的五种做法

1、荷兰豆煮法：先洗净荷兰豆，加水，煮5-10分钟左右，大概煮熟就行了，不用煮的太久，不然会变色。

2、荷兰豆炸法：将荷兰豆放入油锅中，炸至金黄色后捞出，撒上盐和胡椒粉即可。

3、荷兰豆炒法：将荷兰豆洗净切成段，蒜洗净切小片，热锅冷油，放入蒜片爆香，放入荷兰豆，翻炒均匀即可。

4、荷兰豆汤法：将荷兰豆洗净切成小段，放入锅中，加入清水，加入食盐、胡椒粉、鸡精等调料，煮到荷兰豆变软即可。

5、荷兰豆炖法：将荷兰豆洗净，放入炖盅中，加入适量的水、盐和料酒，大火煮开后转小火炖30分钟，即可食用。

荷兰豆的做法多种多样，各具特点。以上五种做法是最基础的几种，大家可以根据自己的口味进行创新，加入自己喜欢的调料，制作出更加美味的荷兰豆。荷兰豆虽然营养丰富，但也有一定的禁忌。荷兰豆含有很多草酸，不适合一次性大量食用，容易影响钙的吸收，尤其是容易导致容易缺钙的人体内钙的缺乏。

荷兰豆的最佳食用量为每次100克左右，可以与其他蔬菜搭配食用，既美味又健康。另外，处于生长期的女性应该多食用荷兰豆，因为荷兰豆富含钙质、铁质和维生素C等营养元素，可以促进身体健康发育。

总之，荷兰豆是一款富含营养、味道鲜美的蔬菜，对于保健和减肥有很好的帮助作用，但也要适度食用。荷兰豆的营养成分丰富，吃的时候也要多注意做法，让营养更好的被人体吸收利用。