晒干后的柠檬片为什么泡水后泛苦？

Question

如题所述

Answer 1

泡柠檬水有苦味，可能是泡柠檬水水温过高导致。可以放点冰糖，或者是蜂蜜，可以去除苦味。柠檬水有丰富的矿物质和多种维生素，不要用太热的水去浸泡。

也可能是因为水温太高，柠檬子没有被去除，也有可能是因为品种不同造成的，其中有一种柠檬的苦味素含量很高，泡出来的水也会有苦味。建议日常冲调柠檬水时，水温不要过高，一般50-60度即可，可适当加一些蜂蜜，或加一些白糖，以红糖调味，调整口味，每日一杯柠檬水，对身体有好处，还能增强人的抵抗力。

柠檬性温，味苦，富含柠檬酸，苹果酸，维生素c，钾，钙镁磷等，还含有柠檬精油，橙皮甙等保健成分，所以干柠檬是苦的。可以提高机体免疫力，促进伤口愈合，抗击皮肤衰老，干柠檬片每天泡水喝，大量喝容易伤胃，所以要适当，过夜的柠檬茶不要喝，会引起胃肠道不适。

Answer 2

可能是因为水温太高，柠檬子没有被去除，也有可能是因为品种不同造成的，其中有一种柠檬的苦味素含量很高，泡出来的水也会有苦味。建议日常冲调柠檬水时，水温不要过高，一般50-60度即可，可适当加一些蜂蜜，或加一些白糖，以红糖调味，调整口味，每日一杯柠檬水，对身体有好处，还能增强人的抵抗力。

Answer 3

1、干的柠檬片本身就是有苦涩的味道，在泡干柠檬片的时候，水温不要过高，水温高就会出现柠檬水发苦的现象。因为柠檬片风干的时候，是和皮一起风干的，皮本来就带苦味，喝起来就有点点苦。
2、还可以加点蜂蜜，味道会更好。

Answer 4

这是因为柠檬中含有一种柠檬苦味素成分。这种成分主要存在与柠檬皮和柠檬籽中。当柠檬晒干脱水后，其中的水分已经几乎全部被蒸发掉，这样就会使得苦味素的味道更加的突出，所以干柠檬片一泡水就会有一股苦味！

Answer 5

是由于柠檬片风干时.是和皮一起风干的.皮本来就有苦味.喝起来有点苦,一点也不苦。泡制时少放两片,就不会那么苦了,或是加些蜂蜜或冰糖.也可将种子洗净再泡,种子也是很苦的。