用烤箱烤茄子的步骤:
一、准备材料:长茄子2根,青椒2个,大蒜半头,盐、豉油、孜然粉少量。
二、制作过程:
1、将茄子对半剖开,每半再从中间剖开不割断,每半茄子再横割几刀,烤盘垫锡纸,将切好的茄子放于烤盘中。
2、青椒去蒂去籽去辣丝,洗净,切小块。
4、将青椒、蒜蓉混合,加盐,加豉油,拌匀。
5、将酱料均匀抹在茄子上,在上面刷一遍食用油,撒上孜然粉。
6、烤箱180度预热3分钟,中层烘烤15分钟。
7、出炉即可食用,鲜香软嫩,回味无穷。
茄子的食用功效:
1、治胃癌:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管:经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑:对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。