该鱼属于鲈形目Totoaba科。它与鲈鱼相似,肉质厚实,但肉质略显粗糙。其体色深沉,呈灰褐色,带紫绿色,腹部 背鳍刺的上缘为黑色。,鳍条的中央有一垂直的黑色条纹。在胸鳍的腋下上方有一个阳光斑。其余的鳍为灰色和黑色。稻田鱼的形状为两侧平坦,向后延长,背部和腹部呈浅弧形。东海舟山洋面。渔汛期在农历六、八月,汛期在七月。大潮汛期间,渔船争相出海。他们早上出海,晚上回来,渔获颇丰。
白米鱼是一种暖底海鱼,生活在水深15-70米的有泥土或淤泥的海域。白米鱼在天空中下沉,晚上浮上来。它喜欢小群分散,不整合米鱼为小区域洄游鱼,产卵期鱼集中。稻田鱼是一种掠食性鱼类,以小鱼、寄生虫和十足动物为食。
现有的喜多客鱼养殖方式是将喜多客鱼通过网箱养殖在大海之中,使用的网箱为现有的普通鱼类养殖网箱,由于喜多客鱼生性凶猛,好斗,大鱼吃小鱼的情况经常发生,使喜多客鱼的成活率大大降低,针对这一问题。因为这个过程是人工操作,增加了人力物力的投入,操作起来很麻烦,而且影响鱼的存活的另一个因素是隐翅虫的刺激,隐翅虫可以杀死鱼和活鱼,鱼可以加工成米鱼干或鱼鳞制作成鱼鳞。内脏、鱼骨可制成鱼粉、鱼油等。
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