韭芽炒蛋怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料

韭黄：300克;  鸡蛋：3个;

胡椒粉：适量;  色拉油：60克;  食盐：1小勺;  鸡精：适量;

韭黄炒鸡蛋的做法

1

韭黄洗净切成半寸长左右的小段

2

鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀



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3

炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水

4

倒入蛋液



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5

快速翻炒均匀至鸡蛋熟透

6

最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘



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Answer 2

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。1.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2.将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3.把姜切成丝。

4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5.锅中留底油爆香姜丝。

6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7.加入生抽翻炒均匀。

8.倒入炒好的鸡蛋。

9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

Answer 3

1. 鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；
2. 取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即

Answer 4

韭芽炒蛋是一种菜，营养丰盛。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。韭芽富含水分，它营养极为丰富，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

中文名
韭芽炒蛋
主要食材
鸡蛋，韭芽
分类
家常菜
调料
精盐等
快速
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制作工艺

食谱营养

食谱相克
制作材料
【材料】鸡蛋五个（或350克），韭芽150克；
【调料】精盐一小匙（或5克），味精半小匙，熟色拉油一中匙（或15克）。
制作工艺
1. 鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；
2. 取一盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。