霜芽子炒肉
备用食材：霜 芽 子1把，猪肉100克，大蒜2瓣，红椒1个，生抽1勺，食盐少许；
制作过程：第一步，霜 芽 子一把，将其清洗干净了，控下水，将它用手切成段，长短尽量要一致，同时要将它的老皮撕掉，分别处理好；
第二步，稍微带点肥的猪肉一块，切成稍微薄一点的片，猪肉片事先加上食盐、白胡椒粉、生抽和一点点淀粉，滴入几滴食用油，腌制一会；
第三步，红椒去蒂切成小段，猪肉腌制好就可以炒菜了，炒锅置于火上，烧热，加上食用油，凉油放入猪肉片，快速翻炒下，让猪肉炒至发白的时候；
第四步，放入蒜片爆香，接着便可将菜放入锅中了，大火快炒下，加上点生抽和食盐调味，翻炒均匀，待霜 芽 子断生后，放入事先切好的红椒；
第五步，快速翻炒均匀后，这道菜就做好了，关火，将做好的霜 芽 子炒肉盛出在盘子中，就可以上桌了，趁热吃。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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