富硒水是含有丰富硒元素的水，天然水资源中，每升水含0.01mg以上的硒元素，就可以称为天然富硒水。目前全世界能达到饮用标准的天然富硒水都很少。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。
硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。
硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
扩展资料：
发现人永斯·雅各布·贝采利乌斯（Jöns Jakob Berzelius），并把它命名为Selene，希腊语，月亮的意思。
发现年份：1817年
发现过程：1817年，瑞典的贝采利乌斯从硫酸厂的铅室底部的红色粉状物物质中制得硒。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒。
在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。硒是一种多功能的生命营养素，常常用于肿瘤癌症克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病，广泛运用于癌症、手术、放化疗等。
硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。
植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。
植物活性硒的科技水平主要看人体的吸收利用率，从这点上看：中国自主研发的硒比国外的硒更适合人体吸收。
参考资料来源：百度百科-硒
水中含有较多的硒元素，中国地表水中硒浓度为0.04-5μg/l，可溶性硒仅为0.01-0.8μg/l。缺硒会引发大骨节病和克山病，缺硒还会引起如地方性肝癌、氟中毒、甲状腺肿瘤、呆小症等其他的地方性疾病，水中如果含有较高含量的硒就可以避免得这些硒缺乏症。但是过量的硒元素对人体是有毒的，会引起指甲脱落、神经系统混乱等硒中毒症状，因此人均每天摄入60-120μg的硒是比较理想的。
什么是富硒泉水
富硒泉水主要水体是山泉水，在很早以前就已经存在，是一种从未被污染、从未退化的一种珍稀天然原生态水。而且地处中国三大富硒地之一的仙寓山，远离工业城市，所以这里的水质非常纯净，水源也是在海拔一千九百米的地方采集。另外，水中富含的硒元素，长期饮用有益于人体健康和自然养生。