瘦肉又是其中一味不可或缺的材料之一，瘦肉属于荤菜，加上青菜是素菜，一荤一素，营养更均匀。瘦肉青菜汤很适合于饭后清一清口腔喔~
猪肉蔬菜味噌汤的具体做法：
食材准备：自家菜地里种的纯天然无污染的青菜两小棵、猪肉一两左右、食盐适量、姜丝少许、生抽适量、淀粉少许、花生油适量、料酒少许。
简单做法如下：第一步，先按照往常腌制猪肉的做法腌制猪肉。也就是把猪肉先切丁，再剁碎，放入淀粉、生抽、姜丝、料酒进行腌制十分钟。第二步，锅内烧开水，再把腌制好的猪肉倒进去，再煮开，这样就做成了简单的瘦肉汤。第三步，把青菜清洗干净，切好，倒入瘦肉汤内，大火烧开，再放入适量食盐、少许料酒、花生油适量。青菜煮熟即可出锅。
你看，做法简单，但是内涵却比较丰富的青菜瘦肉汤就做好了。这道汤既能满足你喝汤，同时也能满足你吃荤吃素，可谓一举多得，简约而不简单。喜爱清淡的你，大可以试一下噢。
其他做法：
猪肉蔬菜味汤的做法如下：
1.把青菜洗好，我用的是楼下老婆婆自己种的，没有施化肥撒农药的蔬菜。
2.将瘦肉切好，用油，盐，料酒，淀粉腌制好，这样肉在水中煮才不会容易老。
3.肉将水烧开，在锅里加油。水开后先将肉下锅，待肉煮散后再将青菜下锅。
4.煮饭青菜变软，即可加盐。
5.关火，起锅。这样一碗清淡可口的青菜瘦肉汤就煮好了！
猪肉蔬菜味增汤
用料 ：五花肉片 看几人份掌控 白味增 鱼板片 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量 魔芋 适量 大白菜等自己喜欢的蔬菜都可以 适量 味淋 昆布汁 七味唐辛子（也可不用放）
猪肉蔬菜味增汤的做法
1、准备好食材，五花肉洗好切薄片，香菇切条，大葱切段，魔芋切小方块，南瓜切小方块，胡萝卜切片，鱼板切片，大白菜切丝
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2、起锅少开水，放入五花肉焯水，待表面起色后捞起
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3、放入魔芋和南瓜块（不易熟的）煮开2分钟左右捞起
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4、空锅放少许油，放入五花肉炒翻炒
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5、放入之前的魔芋，南瓜块和其他蔬菜，鱼板片等
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6、倒入昆布汁，味淋
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7、适量的清水，末过菜类
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8、放入一半的味增，煮开。水开后再化入剩下的味增，再煮几分钟。
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9、最后加点盐调味，撒点七味唐辛子和一点芝麻油也可以，完成
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小贴士
简单的食材，可以变化出丰富的味道
此汤清甜的鲜美，重点还是新鲜的食材。
材料
牛蒡适量洋葱适量红萝卜适量白萝卜适量猪五花片(薄片)少许味噌适量
做法
1
将牛蒡／红萝卜／白萝卜切薄片，洋葱切小块，让食材容易煮熟，释出蔬菜甜美味道！猪五花肉片如果太大片，可切成一口的大小！＊味噌汤煮的时间不需要很多，所以食材都不要太大块喔！
2
水滚先将所有蔬菜都丢锅里煮熟，因为根茎内（尤其是牛蒡需要一点时间），待3－5分钟煮熟煮软后再将猪五花肉片放入一起煮，待猪肉片全部熟了之后，将汤里的渣渣捞起即可关火。关火后再将味噌慢慢地融在汤里，切记不要一下全部放锅里喔，不容易煮开喔！如果家里没有专门的勺子，可用汤杓慢慢让味噌融化～～蔬菜会有本
3
盛碗后洒上葱花即可！（家里没青葱，用大葱代替～～有葱就好吃，呵呵呵）
主料：火锅猪肉片8片，雪白菇半包，小年轮1条，白萝卜1/2颗，洋葱1/2颗，红萝卜1/2颗，海带芽适量，葱花少许
调味料：糖适量，味噌适量
做法
1、肉片切成小片 ，雪白菇去根部洗净，白 、红萝卜、洋葱切粗丝 ，海带芽泡开沥干备用 ，年轮切成圈圈状 。
2、热锅加油，爆香洋葱，放入火锅肉片、红 、白萝卜拌炒一下，加入适量清水煮熟 ，再加入雪白菇、年轮 、海带芽烹煮 。
3、以滤网过筛味噌，让味噌慢慢溶入汤中，加点糖调味，撒上葱花 ，热腾腾的味噌汤