电磁炉炉面高温的原因主要有以下几个：
1.电磁炉的工作原理是利用高频电流在底部发生涡电流，产生磁场，再通过铁制炉面的导磁性使磁场通过炉面表面，产生了强烈的摩擦排斥作用，导致炉面产生高温。因此，电磁炉的工作原理是导致炉面温度高的主要原因之一。
2.电磁炉炉面的高温也可能是由于加热区域集中、炉面散热不良等原因导致的。加热区域过集中，热量无法在炉面上均匀分布，此时某些区域的温度就会比较高。
3.电磁炉的功率也会影响炉面温度，功率越大，就会引起更高的温度，但是，功率不是炉面温度高的唯一原因，多种因素会共同影响炉面温度。
4.炊具的种类和质量也会对炉面温度造成影响。使用重量大的炊具或者炊具质量不佳的情况下，炉面发热减缓，导致了炉面温度的上升。
因此，如果想要保持炉面温度平稳，需要科学设置功率、选择适合的炊具、掌握正确的使用方法等措施，才能达到最佳的效果。