求慕斯生日蛋糕制作方法

Question

我想亲手做一个慕斯生日蛋糕，可是我是一点也不懂的......能跟我讲一下具体是如何制作的吗？

Answer 1

草莓慕斯蛋糕

材料（6吋）：

草莓果馅150克；鱼胶粉1茶匙；热水3大匙；柠檬汁1大匙；鲜奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓适量；

草莓镜面材料：

草莓105克；热水25克；砂糖10克；鱼胶粉1茶匙；

制作：

1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合；

2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀；

3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开（取适量切粒），围于模内，倒入一半馅料，撒上草莓粒；

4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱；

5、准备草莓镜面：将草莓打成泥，热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可；

6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模。

绿茶慕斯蛋糕
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克

做法:
1，用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

2，鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

3，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4，将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

Answer 2

芒果慕斯蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱
口味：甜味 工艺：烤 芒果慕斯蛋糕卷的制作材料：主料：原味蛋糕300克
辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克 教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3. 鲜奶油打发；
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。