怎样炸鸡块好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
制作步骤
1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
做法
鸡脯肉、盐,料酒,花椒－
制作步骤1、鸡脯肉切片,拍松
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑
4、油温不用太高,炸肉排,炸两次
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。
1.鸡胸肉去皮切对半如鸡胸太厚可横切不切断的蝴蝶刀法剖开不太厚则免用肉捶或可以敲打的工具把肉敲开破坏结缔组织。
2.腌料准备好搅拌均匀再倒入鸡胸肉抓腌。
3.腌渍三小时或冷藏隔夜。
4.柴鱼蜜汁作法: 除柴鱼片外所有调料入锅煮沸后小火续煮五分钟让米酒味完全挥发丢入柴鱼片小火五分钟后捞出即完成※柴鱼片完全沥干后撒上白芝麻也是一道小菜。
5.鸡排沾地瓜粉后静置一分钟反潮。
6.油温170度油炸三分钟捞起。
7.刷上蜜汁酱即可。
1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来
2.鸡腿肉加上所有腌料以及（1.）里挤出来的汁混合机均匀
3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿
4.在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉
1鸡腿洗净在上面划上一道深入骨。
2然后把鸡肉从腿骨上面剔除。
3把鸡腿肉用刀微剁一下，不要破皮。
4鸡肉当入碗中加入奥尔良烤肉料。
5加入料酒，白糖和盐腌制2个小时。
6腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液。
7再沾裹面包糠。
8平底锅加少许油烧热放入鸡肉小火慢煎。
9直到两面金黄鸡肉熟透。
10捞出放入吸油纸上沥油。
11再撒上欧芹粉装盘即可食用。

Answer 2

炸鸡块

首先准备适量的鸡胸肉，鸡蛋，面粉，面包粉，盐，番茄酱，保鲜膜，白胡椒粉以及其他的调味料等。把鸡胸肉先用刀背锤五分钟，然后清洗干净，再去干水分，用刀把它切成丁，放入以上的材料进行腌制半个小时备用。把腌制好的鸡肉分成两份包在保鲜膜当中。放在冷冻室里面冷冻一个小时，取出来去掉保鲜膜，把冷冻好的鸡肉切成鸡块，把鸡块儿粘上面粉，鸡蛋液，面包粉，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后把鸡块放进去炸，炸至金黄色就可以了。吃的时候可以蘸一些番茄酱，也可以蘸着烤肉酱一起吃。

咖喱炸鸡块

首先准备适量的鸡肉，洋葱，咖喱粉，番茄汁，盐，油以及其他的调味料等，把鸡肉切成块，把洋葱洗干净，切成丁，往锅中倒适量的油，等到油变热之后放进去洋葱进行爆香，然后放入番茄汁，咖喱粉，蒜，等出香味之后把鸡块放进去，然后倒入适量的的水，没过鸡块的时候，撒上适量的盐，最后汤汁变浓稠之后撒上香菜就可以出锅了。

腐香炸鸡块

首先准备适量的鸡块，柠檬片，太白粉，水，酱料，红腐乳，酒，酱油，麻油，把鸡肉洗干净之后切成块，把以上准备好的调料调匀备用。把红腐乳用勺子压成泥，再和其他的材料混合在一起备用。把鸡肉放在调制好的酱料里面腌制20分钟，把鸡块放在热油中炸熟，直到变得酥脆的时候就可以盛出来了，然后用柠檬片进行装饰。