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炸鸡块放淀粉还是面粉
炸东西是裹
面粉
炸的脆
还是
裹
淀粉
炸的脆?
答:
两者都裹炸的脆,以
炸鸡块
为例做法如下:用料 主料;鸡腿肉姜蒜鸡蛋。辅料;黑胡椒盐白糖辣椒粉料酒酱油
面粉淀粉
。1、鸡腿肉切块。2、倒入黑胡椒白糖盐辣椒粉。3、倒入姜蒜调入调料搅拌均匀腌制30分钟。4、面粉掺入黑胡椒盐。5、倒入鸡蛋液搅拌均匀。6、倒入腌制好的鸡腿肉裹上面糊。7、沾上一层淀粉...
炸鸡块
应该
用面粉还是淀粉
?哪种制作口感更好?
答:
炸鸡用的是面粉不是淀粉
,炸鸡裹上面糊糊再油炸最好吃,外酥里嫩,咬一口表皮酥脆,搭配上鲜嫩多汁的鸡肉,非常受年轻人喜爱。用油腻的形式制做出来的食材一直备受大家热烈欢迎,由于酥松脆脆的口味合乎大家口感。就例如一直很风靡的炸鸡柳,尤其是一些年青人,尤其喜欢吃炸鸡柳,大部分全是在外面买着吃...
炸鸡块用面粉还是淀粉
答:
1、淀粉面粉都会用到
。2、将鸡块洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时。将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。将腌渍入味的鸡块均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉。锅中倒入足够的油烧热,放入鸡块,以中...
炸鸡胸肉
用面粉还是淀粉
炸鸡块用
什么淀粉比较好
答:
可以只用淀粉,或者将面粉和淀粉混合使用
。 因为炸鸡胸肉想要好吃,外面的那层面皮必须要吃起来酥脆,而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软,就更不好吃了。如果使用淀粉,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的鸡胸肉外皮会起酥,吃起来外酥里嫩,口感非常好。 2 炸鸡块用什么淀粉比较好 ...
炸酥
鸡块
的家常做法
答:
淀粉
1碗
面粉
1碗 姜适量 蒜适量 香酥
炸鸡块
的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.鸡块洗净,加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。space点击查看大图 请点击输入图片描述 2.一个鸡蛋,半碗面粉半碗淀粉,搅成糊。space点击查看大图 请点击输入图片描述 3.鸡块先...
炸鸡块用面粉还是用淀粉
答:
你好,
用面粉和淀粉
,以及面包糠。同时还要用泡多源E腌制,才能蓬松酥脆,肉质脆嫩。
炸鸡块用面粉还是淀粉
答:
所以
炸鸡块
的时候想要酥脆
和面粉
以及
淀粉
的使用有很大关系。首先把鸡腿用水冼干净,在鸡腿上用小尖刀穿几个眼,后
放入
盐,香葱,料洒,八角,肉桂,腌制十二小时。腌制一是让鸡腿肉更好的入味,二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 这一点需要注意的就是,鸡腿不能焯水,因为1鸡腿焯水后,营养会随着水分流失...
炸鸡块用面粉还是淀粉
答:
所以
炸鸡块
的时候想要酥脆
和面粉
以及
淀粉
的使用有很大关系。首先把鸡腿用水冼干净,在鸡腿上用小尖刀穿几个眼,后
放入
盐,香葱,料洒,八角,肉桂,腌制十二小时。腌制一是让鸡腿肉更好的入味,二是为了去除鸡腿肉上的腥味。 这一点需要注意的就是,鸡腿不能焯水,因为1鸡腿焯水后,营养会随着水分流失...
炸鸡块
没面包粉
面粉
代替可以吗?
答:
完全可以,以前我都
是
用
面粉
,只是不要包裹太厚,要不然炸不透。也可以
用淀粉
。
炸鸡块
怎样做好
答:
炸鸡块
需要先准备鸡肉、鸡蛋、普通面粉、玉米
淀粉
等食材,将鸡肉腌制入味后倒入普通
面粉和
玉米淀粉拌匀,5成热油温初炸一遍,鸡块捞出裹面粉和鸡蛋液复炸,表面金黄即可。注意炸的时候一定不要火力过大,不然会造成鸡块外熟里生。炸鸡块具体做法:一、鸡肉洗净,如果带皮的话,检查下有没有忘却的鸡毛...
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