酵母菌,醋酸菌相关发酵的四个反应式

如题所述

推荐答案 2022-03-25

酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式：C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量。醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式：2C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://66.wendadaohang.com/zd/pxxDpiD92pivv9vvnD.html

第1个回答 2022-07-21

一酵母菌是兼性厌氧菌
①在有氧条件下，
C6h12o6 +6o2+6h2o→6co2+12h2o+能量
②在无氧条件下，
c6h12o6 →2ch5oh+2co2+能量
二醋酸菌
①在氧气、糖源都充足的时候
C6h16oh +2o2→2ch3cooh+2co2+2h2o+能量
② 在氧气充足、糖源不足的时候
ch5oh+o2→ch3cooh+h2o+能量
(反应条件均要加酶)

相似回答

...发酵生产中,常利用酵母菌来酿酒、利用醋酸菌发酵生产食醋、利用毛霉...答：（1）酒精发酵后还可以进行果醋发酵，其反应式为：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O．（2）毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，其原理是：蛋白质蛋白酶小分子肽和氨基酸；脂肪脂肪酶甘油和脂肪酸．从微生物培养的角度来看，豆腐相当于微生物的培养基．腐乳制作过程中，加盐的作用是：析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；...

简述果酒及果醋的制作原理,条件及化学方程式?答：（1）它是利用的微生物是酵母菌，其异化作用类型是兼性厌氧型，明确酵母菌发酵的反应式：①有氧条件：葡萄糖反应生成二氧化碳和水 ②无氧条件：葡萄糖反应生成酒精和二氧化碳（2）影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH。①酒精发酵是一般将温度控制在18～25℃范围内，在20℃时最适宜。②酒精发酵...

酿酒三个方程式答：1、淀粉水解成葡萄糖 [(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6 2、酵母菌无氧呼吸，将葡萄糖转化成酒精 C6H12O6=酶=2C2H5OH+2CO2+能量 3、通入氧气，醋酸菌将酒精转化为醋酸 2C2H5OH+3O2=酶=2CH3COOH+2H2O 酿酒方法：1、白酒以多种含淀粉原料（如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等）为基础，酿造...

...分析:(1)葡萄酒的酿制原理是:先通气使酵母菌进行___,以答：酵母菌进行有氧呼吸，其反应式为：C6H12O6+6O2酶 6CO2+6H2O+能量；乙是密闭装置，酵母菌进行无氧呼吸，其反应式为：C6H12O6酶2C2H5OH+2CO2+能量．（3）果酒变酸是由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸，反应式为：C2H5OH+O2酶CH3COOH+H2O．（4）酵母菌酒精发酵也会产生二氧化碳，其溶于水形成碳酸，...

生物选修一,果酒和果醋制作反应方程式答：果酒制作的原理:在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。方程式：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂果醋制作的原理：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。方程式：C₂H₅...

酿酒三个方程式答：1. 淀粉水解成葡萄糖：淀粉在酶的作用下水解成葡萄糖，化学式为[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6。2. 酵母菌无氧呼吸转化葡萄糖：在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖转化为酒精，化学式为C6H12O6=酶=2C2H5OH+2CO2+能量。3. 醋酸菌将酒精氧化：通入氧气后，醋酸菌将酒精氧化为醋酸，化学式为2C2H5OH+...

大家正在搜

酵母菌和醋酸菌的发酵温度酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌的比较表格酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌酵母菌和醋酸菌发酵场所有何不同酵母菌乳酸菌醋酸菌是什么生物乳酸菌酵母菌醋酸菌异同图表酵母菌和醋酸菌的代谢类型的区别酵母菌发酵的反应是酵母菌发酵反应方程式