生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为“生鲜三品”（果蔬、肉类、水产），易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。
鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等我们日常生活中必不可少的生活必需品。我们习惯将其称为“生鲜三品”，即果蔬、肉类和水产。鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。
可以说生鲜农产品的鲜活程度直接影响着我们人类身体是否健康，所以生鲜农产品的安全问题需要得到重视。
农产品有哪些保鲜方法？
生鲜农产品具有易腐性、季节性和地域性的特点，极大地制约了其储存、市场供应和产品开发。由于储藏和加工技术的相对滞后，我国生鲜农产品的腐败损失十分严重。生鲜农产品的保鲜是保证农产品在储藏过程中质量稳定，实现异地或淡季交易的关键。
尽管各种保鲜技术有不同的侧重点，但它们都是影响生鲜农产品质量的关键因素。主要的生鲜农产品保鲜技术包括低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜、超高压保鲜等。
这些保鲜方法中，低温就是控制温度，化学也很明显，就是保鲜剂等等的化学保鲜方法，高压应该也不难理解，气调保鲜是大家最陌生的，气调保鲜就是通过控制气体的比例来达到储藏和保鲜的目的。气调保鲜技术是一种通过调节气体环境来延长食品储存期和货架期的技术。
其基本原理是:在一定的封闭系统中，通过各种调节方法获得不同于正常大气成分的调节气体，抑制导致食品腐败的生理生化过程和微生物活动。气调保鲜技术的关键是调节气体。此外，在选择和调整气体成分和浓度时，还必须考虑两个非常重要的控制条件，温度和相对湿度。
我们要注意的不仅仅只是单独影响，还要特别注意由各种条件构成的环境的整体综合影响。比如不同品种的苹果需要不同的贮藏环境，采摘后不能立即放在寒冷的环境中。一般商用冰箱只能储存几个月的水果，但是在家里的冰箱里呢？它可能只持续几周。
对于生鲜电商企业来说，产品的保鲜是一个非常重要的缓解，只有做好保鲜工作，保证了产品的质量，才能够吸引消费者。
总之，生鲜农产品其实就是一些蔬菜，肉类以及一些鸡蛋等等的生鲜初级产品，至于生鲜农产品的保鲜方面，生鲜农产品的保鲜方法有很多，这些保鲜方法的成本各不相同，生鲜电商企业在选择保鲜方法的时候，一定要根据自己的规模和成本选择。
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等生鲜初级产我们习惯将其称为"生鲜三品"(果蔬、肉类、水产)易腐易损性是生鲜农产品的主要特征。鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。
生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等我们日常生活中必不可少的生活必需品。我们习惯将其称为"生鲜三品"，即果蔬、肉类和水产。鲜活程度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。可以说生鲜农产品的鲜活程度直接影响着我们人类身体是否健康，所以生鲜农产品的安全问题需要得到重视。
生鲜农产品物流活动特点
储运、保鲜技术要求严格;
资产的专用性程度高;
物流增值服务空间较大;
我国生鲜农产品流通现状:
1.农产品物流市场体系逐步完善
2.农产品物流形成主体多元化和组织形式多样化的局面
3.显示出农产品交易主体多样化和交易形式多元化的良好势头
4.显示出传统流通渠道为主新型流通业形态逐步形成的态势
5.流通专用资产投资严重不足
6.生鲜农产品物流成本偏高，物流价值流失严重
7.生鲜农产品物流增值服务水平较低
改善我国生鲜农产品流通中存在的问题
1.提高生鲜农产品物流主体组织程度;
2.加快第三方物流的发展;
3.创新"农超对接"模式;
4.选择适宜的配送模式;
5.完善物流配送中心建设，加强信息化管理;
生鲜农产品的流通受到流通渠道内的农户、批发市场、农贸市场及物流运输等各个节点的制约，在当前需要政府及相关部门统筹规划、有效整合生鲜农产品供应链，积极进行流通模式创新，通过政府引导和加大各方资金投入，促使生鲜农产品生产集约化、流通高效化、形成生鲜农产品物流、资金流、信息流等的高效、有序流动，并最终形成良性循环和升式发展，以确保农民增收和城镇居民消费需求的满足。