生鲜农产品是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 生鲜农产品通常包括蔬菜、水果、花卉、肉类、蛋类、奶类以及水产品等，是我们日常生活中不可或缺的必需品。我们通常将其中的蔬菜、肉类和水产称为“生鲜三品”。
2. 生鲜农产品的一个主要特征是易腐易损性，其鲜活程度是衡量其价值的重要标准。生鲜农产品的鲜活程度不仅关系到产品的价值，也直接影响到人类的身体健康。
3. 由于生鲜农产品具有易腐性、季节性和地域性特点，这些特性给其储存、市场供应和产品开发带来了挑战。我国的生鲜农产品因储藏和加工技术相对滞后，导致腐败损失严重。
4. 保鲜技术是保持生鲜农产品质量稳定的关键，它能够实现农产品在储藏过程中的质量保持，以及异地或淡季交易的可能性。主要的生鲜农产品保鲜技术包括低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜和超高压保鲜等。
5. 低温保鲜是通过控制温度来实现的，化学保鲜则是使用保鲜剂等化学方法。超高压保鲜则利用高压来达到保鲜效果。气调保鲜是通过控制气体比例来储藏和保鲜，是相对较陌生的保鲜技术。
6. 气调保鲜技术通过调节气体环境来延长食品的储存期和货架期。其基本原理是在封闭系统中，通过调节气体成分来抑制食品腐败的生理生化过程和微生物活动。
7. 在实施气调保鲜时，必须考虑温度和湿度这两个关键的控制条件。选择和调整气体成分和浓度时，需要综合考虑各种因素的影响。
8. 对于不同的生鲜农产品，如苹果等水果，需要不同的储存环境。例如，商用冰箱可能只能储存几个月的水果，而家庭冰箱可能只能储存几周。
9. 对于生鲜电商企业来说，产品的保鲜至关重要，它直接关系到产品的质量和消费者的满意度。在选择保鲜方法时，企业必须根据自己的规模和成本进行考量。