自酿葡萄酒时一斤葡萄需放多少糖？

Question

如题所述

Answer 1

做葡萄酒，加糖比例为葡萄总重量的15-20%即可。

自制葡萄酒的做法：

首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质

轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%

我用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭

葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间

待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧

存放1、2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦

Answer 2

放白糖最好，10斤葡萄2——3斤糖，糖的作用是发酵葡萄时提供营养给发酵菌的本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

这个我做过，最少来说是1：1，但你好想好点了，要1：1.2，即一斤葡萄1.2斤糖。器皿最好干净无水，不要太满，要不结果有你好看！祝出好酒，到时记得叫我喝一口。

Answer 4

每500克葡萄汁放50克冰糖

Answer 5

50克即可。