第1个回答 2020-09-17
朋友们大家好,天气越来越冷了记得要多穿点衣服,吃好,说到吃下面我给大家讲讲一个素菜的名称,它的名字叫豆皮,我们老家话也叫蛋白肉,它很美味也很好吃。下面我就给大家说说它的做法吧。1,首先我们准备豆皮一条,白菜适量,红辣椒,蒜,姜,葱,料酒,盐,老抽,生抽,鸡精,味精,麻辣鲜,十三香,糖这些东西都准备好了以后下面教大家做法。
2,豆皮放在盆中泡一会,白菜洗净切段,红辣椒切段,姜切丝,蒜切末,葱切段这些东西都切好以后放在一边备用,把豆皮捞出切丝就可以了,下面就是下锅了。3,锅中放油,油热放入我们的姜末,蒜片,红辣椒段,葱段,这些东西暴香放入我们的白菜翻炒,炒至五成熟的时候放入我们的料酒,老抽,生抽,盐,鸡精,味精,麻辣鲜,十三香适量糖翻炒均匀以后放入我们的豆皮。
炒至七成熟就可以出锅了,出锅之前撒上葱花这味道简直是美极了,太好吃了,你们也赶紧尝试着做做吧,绝对的好吃。接下来再给大家讲一个豆皮凉拌的方法,其实豆皮搅拌也很好吃的哦,凉拌吃起来那味道简直是,太美味了,下面把方法交给大家,首先1,我们准备豆皮,小葱,蒜,料酒,生抽,白糖,鸡精,味精,十三香,麻辣鲜,这些东西都准备好了以后下面就是调菜了。
2,首先我们把豆皮放在盆中泡一会,把小葱切段,蒜拍成蒜末。找个调菜的盆子,放入里面然后加入我们的,料酒,醋,生抽,白糖,盐,鸡精,味精,十三香,麻辣鲜这样东西都倒入以后加点热水,把他们搅拌均匀。3,然后把豆皮捞出切成丝放入盆中搅拌均匀就可以吃了,这样凉拌起来是不是很好吃呢,你们自己做个吃吃试一试不就知道了吗。
其实豆皮还有一个做法也是很好吃的,那就是煮火锅的时候把它切成片放入里面烫一下也是很好吃的,煮汤的时候也可以放一点在里面都是很好吃的哦,而且豆皮里面的蛋白质很高,吃起来很营养。简直是我们养生人的必备品了。接下来我给大家讲讲豆皮的制作流程,当然这只是一个简单介绍制作豆皮的方法,让大家知道豆皮是怎么来的,到底有多营养。首先是我们的黄豆,去炸豆皮的时候的把黄豆挑选干净。
然后称一下重量,三斤豆子才能炸一斤豆皮出来,大家可想而知豆皮是有多么的珍贵了吧。而且老百姓是一到了炸豆皮的季节的时候都是很忙的,有的人拿着豆子去排队等的时候,能等一天一夜呢,都是争先抢后的,生怕自己炸不到了,其实说实话老百姓也不容易啊,一年到头就指望地理的那点微薄的收入,天气不好的时候还养不了家呢,真的是感觉老百姓太累了,也很辛苦。
第2个回答 2020-09-17
1 黄豆皮怎么吃
黄豆皮是用黄豆为原料制作而成,富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质,有较高的营养价值,黄豆皮有多种多样的吃法,如炒食、凉拌、炖汤等,不仅含有多种营养物质,而且口味丰富独特,生活中常见的吃法有香菜拌豆皮、炒豆皮等。
豆皮
2 香菜拌豆皮
原料
香菜,豆皮,蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油。
做法
1、将香菜洗净,摘去黄叶,切成段状;
2、豆皮洗净,用水稍微浸泡;
3、将豆皮沥干水分,放入碗中,加入蒜末、盐、剁辣椒、生抽、鸡精、香油;
4、搅拌均匀,撒上香菜即可。
豆皮
3 炒豆皮
原料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油。
做法
1、将豆皮洗净,切成条状,葱洗净切段;
2、锅中倒入少许油,待热时下几颗花椒,等到油热时下绞肉;
3、放入酱油、味精,搅拌炒熟,倒入切好的豆皮翻炒;
4、加适量盐调味,撒上香葱,装盘出锅。
豆皮
4 豆皮海苔卷
原料
生豆皮、海苔。
做法
1、锅中倒油加热,放入生豆皮,煎至微黄;
2、桌上铺上一张大保鲜膜,将豆皮拉开,铺上海苔;
3、将豆皮卷起来,用保鲜膜固定;
4、等待10~30分钟,切开摆盘,即可食用。本回答被网友采纳