第1个回答 2007-10-12
个人做菜认为味道最重要,虽说盐放早了不好,但是太注重细节,做的菜都不好吃了.
早放盐的,比如说炖菜,需要早放些盐.这样肉才有味,放的时候不要放太多,快好时在放些就行,不太容易进味的菜,都要早放些盐.不然放的晚了,没味,不好吃.
在炒肉之前可以往切好的肉上洒上少许盐,这样肉比较鲜.
你可以根据自己的口味,看什么时候放盐.
我也才会做菜,可我每次做菜都按自己的方法去做,都好吃,老公都吃的特别多,而且经常夸我,所以别人给你的都是参考,重要看你自己怎么做了,自己的想法很重要.