黄糖白糖哪个更甜

Question

如题所述

Answer 1

白糖。
1、纯度更高：白糖经过精炼和提纯的过程，去除了大部分杂质和色素，纯度更高。黄糖是未经精炼的糖类，保留了一些天然的杂质和色素。这些杂质和色素会对甜味的感知产生影响，使黄糖的甜味相对较轻，白糖的甜味更为集中和纯粹。
2、溶解速度更快：白糖的晶体结构较细腻，使得其溶解速度更快。白糖与口腔中的唾液接触时，其晶体能够更快地被水分分解，释放出甜味。黄糖的晶体结构相对较大，溶解速度较慢。在口腔中，黄糖的甜味释放较缓，需要更长的时间才能达到与白糖相同的甜味感知。