多吃蜂蜜，少喝酒
乙醛脱氢酶(缩写ALDH)(EC1，2，1，10)(CAS[9028-91-5])，醛脱氢酶的一种，负责催化乙醛氧化为乙酸的反应，肝中的乙醇脱氢酶负责将乙醇(酒的成分)氧化为乙醛，生成的乙醛作为底物进一步在乙醛脱氢酶催化下转变为无害的乙酸(即醋的成分)。
扩展资料
乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，总称脱氢酶。脱氢酶是生物体内特有的物质，它在人体内含量的高低多少因人而异，现在可证明的是它与人的遗传基因有关糸，具体的产生机理尚不清楚，它的作用是分解乙醇，目前尚没有药物可以取代脱氢酶的作用。酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶:一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且大部分人数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内。由于很多人缺少乙醛脱氢酶，拥有乙醛脱氢酶的量也是有差别的，所以严格的说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的，只能因人而异。
一般是遗传的，数量是先天决定的。
要是想增加的话只有多喝酒多给身体酒精刺激。不过提高很少。
还有一种方法就是服用特殊的解酒药，有些解酒药里面主要成分就是这种酶，可帮助人迅速分解体内的酒精。不过只能持续几个小时。