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卤水和牛杂哪个好卖
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推荐答案 2022-12-02
卤水和牛杂哪个好卖?卤水很好卖,大众喜爱的卤水鲜嫩无比,香咸可口,下饭好菜。牛杂也超好吃…在南方卤水和牛杂是一起卖的,客户每样来一份喝酒吃饭都可以的
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卖牛杂
的真实利润是多少?
答:
吃过
牛杂
的朋友都知道,现在很多地方的牛杂都是一碗一碗的卖,价格基本都在5-6元/碗。但一碗牛杂大部分东西都是萝卜,牛杂比较少,这样的话,卖5元一碗的牛杂,利润就能有3元毛利润。6元一碗的话,毛利润大概有3.5元。假设一天卖100碗牛杂,每碗销售5元,那么一天的总销售额就是800元,毛利润就...
路边摊卖的
牛杂
那么好吃,究竟是怎么做出来的呢?
答:
如果按照技术方面来说的话,剪刀
牛杂
的做法要比清汤、五香的更加简单,把酱调好再去卤煮即可,可以说我做这个是手到擒来,因为最早接触的牛杂做法就是
卤
制,因此在国内并不存在技术的问题。其实多年前我自己也想用卤制的牛杂做成剪刀摊的模式,但后来发现这种模式对人工、人流等等的要求比较高,后来就...
街头上卖的
牛杂
是不是都要加上
卤水
的呢?用那一种卤水的呢?
答:
假如经济条件稍好,用家常卤肉切成肥瘦均匀的薄片夹入其中,再浇入卤香扑鼻的鲜热
卤水
,吃时其味不厚不腻,肉香与面香结合,这又是另外一种滋味...一般加入水果、蜂蜜的酸奶都要7、8元不等,也有卖10元的香蕉酸奶。
市面上卖的
牛杂
是不是都要用
卤水
做的?
答:
当然要老卤加工了。
牛杂
和汤料是分开来加工的。牛杂是老卤煮的,汤料是用牛骨+调料熬制的。所以不用但心!
这个地方的
牛杂
为什么这么受欢迎?
答:
百姓食后醇正鲜美,味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。由于其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“
牛杂
碎”。牛杂传说此传说由老人代代传下。故事从湛江的湖光岩说起。相传原先那里并没有湖,原是宁、托两条村庄,住有数十户人家,男耕女织,人们 ...
牛杂
批发哪里进货呀?
答:
牛杂
批发在屠牛场进货。因为从屠牛场购买的各类牛杂,百分之一百非常新鲜,用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤,味道香浓鲜美美味可口。农贸批发市场每个城市的市中心,或者镇中心都有农贸批发市场,这些地方都是卖各种农副产品的。自然也有很多商铺老板会做牛杂批发生意,一般农贸批发市场购买的牛杂,大多数都是冰冻...
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