抓饭做法电饭锅

Question

如题所述

Answer 1

抓饭做法：

1、鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气，不要偷懒哦。

2、往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用。

3、胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油，洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白。

4、倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁。

5、倒进紫砂锅内胆中。可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴。

6、调至“快速汤”模式，添水至与米饭齐平，静候，佳音。

7、煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可以只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可。

8、鸡肉手抓饭成品图。