山药干片怎么制作方法？

Question

如题所述

Answer 1

山药干的制作方法如下：
1、首先，把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。
2、锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。
3、大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
4、蒸好的山药，待其冷却，我们可以用刨子去其皮。
5、山药蒸一蒸可以防止其氧化，颜色不会变黑，而且蒸过的山药去皮特别容易，手也不会发痒。
6、去了皮的山药，我们把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。晒干的山药，我们可以用塑料袋密封起来，随吃随用，可以放置比较长的时间，可以煮粥，也可以炖汤。

Answer 2

在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。

2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在0.4厘米左右的片状，切的时候厚薄要均匀，太厚不容易烤干，而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊。

3、把烧箱预热一下，温度设定在120就可以。把烤盘上铺一层锡纸，把切好的山药片摆放在锡纸上，放到烤箱中，烤二十分钟以后取出翻面，再烤二十分钟左右，这时里面的淮山药片就能完成脱水，而且口感能变得香脆可口，味道要比购买的干山药片好很多。

这时大家还可以用简单的方法做干山药片，冬天时可以在暖气片上铺上干净的白纸，再把切好的山药片摆放在白纸上，两天以后干山药片就能做好。如果没有暖气还可以把切好的山药片直接放在阳光下晒制，晒制时应该经常翻面，大约三到五天干山药片就能晒好。

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Answer 3

山药干片的制作首先需要把新鲜买回来的山药做简单的处理，可以将它的头去掉，并且切成比较小块。

其次，需要将切好的山药放入锅里烹煮，这里要注意的是需要放上架子然后在烹煮，大约15分钟即可，不需要太久。

再次，将烹煮好的山药取出来，等待它变凉了以后再将皮去掉。

最后，将其切成块状，拿去太阳下晒干即可。

Answer 4

你好，给山药蒸熟以后，加入适量的淀粉，揉成面团，然后切成片儿，放入烤箱烤15~20分钟就可以了，希望我的回答能够给你帮助。本回答被网友采纳

Answer 5

去了皮的山药，把它切成片状。用筛子把它铺开，放在阳光下晒，如果天气好的话，4到5天就可以晒干。