家里做甜品总是需要黄油，黄油可否自制出来？

Question

如题所述

Answer 1

可以的

自制黄油

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网

做法

将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)

放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)

用冷水略为漂洗，去除杂质

用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出

再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份

加入适量的盐，拌匀

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的固态油脂，是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。

黄油主要用作调味品，是制作蛋糕及饼干的常用材料，其营养丰富但含脂量很高。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。

牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。

黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

Answer 2

黄油其实也是可以自己自制出来的，但是一般都是要使用的很多的材料，还有奶油，这样的话都做出来的黄油都是非常的香甜可口的。

Answer 3

黄油可以由奶油制作出来，如果发现家里的奶油比较多，没有做蛋糕的话，就可以用来做黄油，用打蛋器搅拌黄油，差不多5到10分钟，发现奶油慢慢的变稠变黄，就说明黄油快打好了。

Answer 4

可以，将鲜奶油倒入干净的容器中，加一点盐，看看奶油，它会出来的，用纱布过滤掉水，一定要排干，可以挂起来过滤，也可以用手挤出水，黄油可以冷冻保存。

Answer 5

黄油可以自制出来的，将淡奶油完全打发后，再打几分钟，奶油呈小颗粒状，然后慢慢油水分离，粘在打蛋头上的就是黄油了。