实名反对最佳答案，感觉所有答案都答非所问，没有说到点子上面，更是没有回答这些问题。
我好好地给提问者回答下吧，希望能给个最佳回答
吃什么蔬菜？
高血糖患者饮食离不开蔬菜，蔬菜中含有丰富的维生素，人体所需的矿物质元素，基本上所有的蔬菜都是低嘌呤食物，而且含水量很高，能帮助降低血糖
在降低血液中糖分含量的过程中可参考非药物PCAshield(糖盾)的日常应用，世界卫生组织WHO呼吁尽量多采取Diet and hypoglycemic 饮食降糖，严格的控糖可减少并发症的发生和发展。 为了证实这一点， 国际上作了大量的研究，做出巨大贡献的是 DCCT和 UKPDS ##
吃什么水果？
首先是控制甜食摄入，一些含糖量高的水果也要忌口，因为葡萄糖、蔗糖进入血液后，能血糖升高，一些蔬菜比如白薯、土豆、藕也要少吃。高血糖患者可以多吃高纤维食物，可以有效促进机体的糖代谢。
其次还要注意多补充含钙的食物。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等，这些含钙高的食物可以稳定血糖值。富含硒的食物也可以有效控制血糖，因为硒与胰岛素有相同的调节糖代谢的生理活性，这些富硒食物包括鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等
血糖高都属于代谢类疾病，如果不进行饮食控制的治疗，其他办法都是在做无用功！就拿血糖高来说，不以饮食控制为基础，其它治疗都是无效的！任何声称可以不限饮食是不负责的。 对于刚刚诊断为 2 型的病人，必须经过 1 个月的饮食控制，同时配上适当的有氧运动，这样对于很多的病人 就可以将血液中的糖分控制在理想值，通过非药物PCAshield(糖盾)的日常应用，而减少服用药物。 即使是患病多年的患者通过饮食控制，也是可以减少药物或胰岛愫用量。优良的饮食控制可以平稳糖，更可以预防或改善各种各样危险的并发症。
喝酒对血糖影响大不大？
专家提醒高血糖患者一定要严格控制烟酒的摄入，这些不良的生活习惯，会导致血糖升高，诱发多种器官疾病。有数据显示，正常人在吸烟饮酒后，血糖值会明显增高，而且这种升高和生理性高血糖不同，不会因为代谢得到缓解，可见过量饮酒和吸烟的危害不容忽视。
血糖经常高会不就是糖尿病？
高血糖需要严格控糖， 可减少并发症的发生和发展。 为了证实这一点， 国际上作了大量的研究，做出巨大贡献的是 DCCT和 UKPDS 。
▲ DCCT “糖1型、2型尿病控制和并发症防止研究 (DCCT)”是美国和加拿大两个国家 24 个研究中心共同进行的，于 1993 年结束，成果刊登在《新英格兰医学》杂志上。该研究历经 10 年（1983—1993），对 1441 例 1 型病患者分强化和常规 治疗组进行观察。强化组严格控糖（糖化血红蛋白＜ 7.0%）。结果表明：严格控糖（强化组）可使病性视 网膜病变较常规组下降了 54%和 76%，尿蛋白排出率（ UAER反映肾肾脏受损程度）减少了 56%和 34％，神经病变下降了57％和 69％。由此可见，严格控糖的确可预防微血管并发症。
▲ UKPDS
“英国(UKPDS)”是一项针对 2 型病的研究，得到国际学界高度重视，其成果在 1998 年第 34 届欧洲学会年会上发表。这项研究共有 23 个中心参与， 5102 例病人作为观察对象，研究时间长达 20 年之久（ 1977 年— 1997 年）。研究表明：严格控制糖的摄入会使总的病并发症减少 12％，心肌病减少 16％，
所有如果现在你血糖有点高，不妨可以考虑我上面说的的方法
在现实生活中，糖尿病第一种非常常见的疾病，很多人都出现了糖尿病的的情况。那么，什么是糖尿病？事实上，根据百度百科词条的解释，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
糖尿病的病因有两种，一种是遗传因素，另外一种是环境因素，其中遗传因素，是因为1型或2型糖尿病均存在明显的遗传异质性。糖尿病存在家族发病倾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。临床上至少有60种以上的遗传综合征可伴有糖尿病。1型糖尿病有多个DNA位点参与发病，其中以HLA抗原基因中DQ位点多态性关系最为密切。在2型糖尿病已发现多种明确的基因突变，如胰岛素基因、胰岛素受体基因、葡萄糖激酶基因、线粒体基因等；
而环境因素是因为进食过多，体力活动减少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素，使具有2型糖尿病遗传易感性的个体容易发病。1型糖尿病患者存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒，风疹病毒，腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应，破坏胰岛素β细胞。
那么，对于糖尿病患者而言，平时有什么饮食禁忌？
第一点，尽量不要吃辛辣刺激的食物。对于糖尿病患者而言，在生活中尽量不要吃辛辣刺激的食物，像我们熟悉的生姜，芥末，胡椒等，这些食物性质都比较温热，一旦被糖尿病患者食用到身体里面就会加重燥热情况，因此也就会让疾病更加严重。同时糖尿病患者基本上都喝水量比较大，会处在一种比较渴的状态，而若是大量食用这些食物，也会让病情加重。
第二点，不要吃含糖比较高的食物。糖尿病患者在生活中首先要注意的一个方面，就是不要吃一些含糖性比较高的食物，当然这些食物基本上都是一些甜性食物，像我们熟悉的白糖，红糖，葡萄糖等，这些食物里边的糖分含量都比较高，一旦不注意饮食过多就有可能使身体里边的血糖增高，那么疾病情况就会有所加重。
第三点，一定要戒烟戒酒。烟和酒本身就属于一些辛热的物质，一旦进入人的身体里后，就很可能影响到机体的新陈代谢，使身体内的能量代谢受到干扰，因此也就会加重病情。所以糖尿病患者应该远离烟酒，尤其是在服用降糖药物的时候，更应该避免饮酒，因为饮酒以后可以诱发低血糖，同时还会对身体带来巨大的损伤。
总而言之，对于糖尿病患者而言，平时一定要注意自己的饮食习惯。
很多人确诊糖尿病后特别喜欢问这个能不能吃、那个能不能吃，或者自己在网上查忌口的食物。糖友需要注意的饮食不少，今天为大家整理了糖尿病忌口大全。在这里先明确一下糖尿病没有什么不能吃的，我们说“忌口的食物”是建议少吃或血糖高时慎吃。
主食类：
糯米饭、粽子、白馒头、粥、油条、烙饼……糖友需要控制好精制米面类主食。像糯米饭、馒头、油条等这些，对血糖的影响是非常大的；为了降低主食升糖的影响，糖友可以选择杂粮饭/杂豆饭等。
肉类：
烟熏肉、火腿、腊肉、咸鱼、肥肉……这些腌制过的肉类或肥肉容易加重血糖血压血脂，加工过后的食物容易破坏原有的营养成分。尽量吃新鲜的肉类，也要远离腌制糯软油炸的烹饪方式。
蔬菜类
南瓜、玉米、红薯、山药、土豆、芋头、胡萝卜、莲藕、甜菜……这些蔬菜、粗粮升糖指数，如食用了上述的蔬菜和粗粮就要减掉主食的量；蔬菜类尽量选择绿色叶子蔬菜。
水果类
菠萝蜜、果脯蜜饯、榴莲、哈密瓜、龙眼、枣类……这些水果血糖高、波动大时慎吃；血糖平稳的情况下每日食用含糖低于15%的水果如蓝莓、小黄瓜、圣女果、樱桃等约100-200克左右，最佳食用时间是在两餐之间作为加餐食用。
有些糖友看到这么多要忌口就会觉得压力大、不开心，特殊情况适当吃一些也可以理解；但一定要控制好量、运动跟上，尽量不给自己的血糖健康加负担。
我是阿尔发无糖食品，希望可以帮到你！
2020年，《英国医学杂志》（BMJ）刊发了「中国人群糖尿病患病率的最新全国流行病学调查」结果。该研究抽样调查了2015-2017年间中国大陆所有31个省级行政区共75880名居民的糖尿病患病率数据。根据ADA标准，诊断出糖尿病患者9772人，其中包括新诊断患者5308人，可以看出，半数患者在调查前还「蒙在鼓里」。此外，诊断出糖尿病前期（即糖调节受损）27230人，据此估算，近5亿人处于糖尿病前期！当你坐着玩手机、吃炸鸡汉堡冰激凌的时候，糖尿病很可能已经盯上了你。
别慌，糖尿病前期是可以逆转的，饮食要注意这9点。
（1）多吃蔬菜
蔬菜富含维生素、矿物质等多种营养成分，对满足人体微量营养素的需要、保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等有重要作用。而且蔬菜中的膳食纤维不升高血糖，还有饱腹效果可以帮助控制体重。
中国膳食指南推荐每天摄入蔬菜300~500g，其中深色蔬菜占1/2，保证餐餐有蔬菜。
（2）少吃高淀蔬菜
一般来说，蔬菜都是低糖低热量的，但是很多根茎类蔬菜的淀粉含量也很高，热量可能接近甚至超过了主食，菜里出现了它们要注意减少主食的食用量，或者偶尔用它们来代替主食。
常见的淀粉类蔬菜包括白土豆、红薯、芋头、山药、莲藕、玉米、南瓜。
（3）天天吃水果
虽然水果比较甜，但是不意味不能吃。水果富含纤维素、维生素和矿物质，每天应该保证摄入200-350g新鲜水果。注意，果汁不能代替鲜果。
黑莓、树莓、蔓越莓、杨桃、牛油果、柠檬、青柠都是含糖量低于5%的水果，每天吃半斤的话，吃进去的糖分也在12.5g以内，哪怕是血糖不稳定的糖尿病患者也不用担心，可以正常吃。
（4）适度食用全谷物
全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各组成部分的相对比例与完整颖果一样。与精制谷物（精制米、面）不同，全谷物完整保留了膳食纤维和其他营养成分。
大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、青稞、小米、薏米、粟米、荞麦，都属于「全谷物」。
膳食指南建议每天摄入全谷物50~150g，全谷物可以直接替代主食，也可以搭配精白米面。比如早餐可以喝小米粥、八宝粥（不加糖）、玉米粥等，午餐可以在白米中加一些糙米、燕麦、红小豆、绿豆等烹制米饭。
（5）适当补充坚果
坚果中的脂肪酸往往是单不饱和脂肪酸以及n-6系、n-3系多不饱和脂肪酸，饱和脂肪比较少。此外坚果还是膳食纤维和蛋白质的良好来源，并且富含丰富的镁和维生素E。
每天一小把坚果即可满足一日的营养需求，比如核桃、开心果、腰果、花生、葵花籽等，记得选择无盐的。
（6）摄入足够的蛋白质
蛋白质可以帮助提高饱腹感并减慢碳水化合物进入血液的速度，帮助维持血糖平稳。
理论上成人每天摄入约30g蛋白质就可以满足零氮平衡，但从安全性和消化吸收等其他因素考虑，成人按0.8g/（kg.d）摄入蛋白质为宜。
瘦肉、禽肉、鱼虾、蛋、奶、大豆都是蛋白质的来源。动物性蛋白质质量好，利用率高，但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇，而植物性蛋白利用率较低。因此，注意蛋白质互补，适当进行搭配是非常重要的。
（7）避免含糖饮料
含糖饮料会快速升高血糖，糖尿病前期患者最好不喝或者限制饮用含糖饮料。比如苏打水、汽水、加糖的咖啡、运动饮料、果酒、柠檬水或者甜茶，即便是100%果汁，也是不推荐的。人造甜味剂对糖尿病前期的影响尚不确定，不建议饮用。
（8）限制糖的摄入
学会阅读营养标签，了解食品或者饮料中添加了多少糖分是非常重要的。许多食品会添加糖，比如饼干、糖果、糕点、果冻、果酱、酸奶等，糖类能量占比低于5%意味着低糖，如果高于20%果断舍弃。
（9）不要漏掉早餐
在都市较快生活节奏下，很多人习惯了少吃甚至不吃早餐。起床后2小时内进食，可以帮助维持血糖的平稳。而不吃早餐会造成午餐吃得更多或者吃更多垃圾食品，造成血糖的大起大落。
罹患糖尿病也不要过分的担心，只要做好饮食和生活方式管理，定期去看医生，并不是不可以逆转的，况且还有很多新的内镜技术的基础研究和临床研究逐渐开展，以及相关学术组织的成立和推动，临床上逐渐开展了内镜下介入治疗的代谢手术。相对传统外科代谢手术，新兴的内镜介入技术不仅能够达到与其相似的治疗效果，同时它所体现出来的创伤小、可重复性及可逆性的优势，都促使内镜介入技术的开展。
拿“胃转流支架系统”举例，它与传统减重外科代谢手术同原，是以微创介入的方式，通过胃镜在十二指肠及空肠上段置入一个套管隔离食糜，置入后，来自胃内的食糜由套管腔内通过，胆汁及胰液等隔离在套管外，使得胆汁胰液和食物“分流”于远端汇合，减少对食物的消化吸收[1-2]，从而起到减重的效果。对于生活方式改变和药物治疗效果欠佳、无法接受或不能耐受外科手术的患者来说，内镜下介入治疗技术将为肥胖与代谢病患者提供新的选择。各位病友也可去正规医院内分泌科、营养科及消化内科问诊了解新的前沿治疗代谢性疾病的技术。
参考文献：
[1] Marlene Busko,(2021)Bariatric Surgery Gives 10-Year Cure for Some Advanced Diabetes.Medscape Medical News https://www.medscape.com/viewarticle/945098#vp_2
[2] 中华医学会内分泌学分会.[指南与共识]中国2型糖尿病合并肥胖综合管理专家共识.中华内分泌代谢杂志[J],2016,32(08): 623-627.
1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、
甘薯、藕、淀粉、荸荠等。
2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。
3、忌辛辣；戒烟限酒。
4、
主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
5、
血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
6、
在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
7、
禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
8、
富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
9、
蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
10、
水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。
11、
酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。