1、早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖甚至晕厥现象。吃好早餐可补充大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。
由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少。陈超刚教授建议考生早餐最好进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶，再加上充足的主食，如面条、米饭、面包、蛋糕、馒头等。
2、午餐要吃好，经过一个上午的用脑，考生体内的热量和各种营养素消耗很大，因此，考生午餐一定要吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素。陈超刚教授建议考生中午可吃些鱼类、肉类、豆制品、鸡蛋等蛋白质丰富的食品，同时也要吃饱主食，为下午的考试提供充足的能量准备。
对于一些条件好的家庭，还可以买些鲑鱼、鲳鱼等鱼类食品，它们不仅富含优质蛋白，而且富含DHA;而一般家庭买些带鱼吃也可以，虾类也可以适当吃些。
3、晚饭过后，大部分考生的能量消耗较小。因此，晚餐可适当清淡。陈超刚教授建议考生的晚餐可以以干饭或小米粥、红枣粥等作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，还可以适量加一些豆角、青菜、黄瓜等，这些食物既好消化，又可以满足考生身体所需。
扩展资料
由于大部分考生晚上复习到很晚，大脑处于紧张兴奋状态，影响睡眠的情况。因此，家长不妨在晚间给孩子加一餐，最好加一些牛奶、面包、汤面、鸡蛋羹，不仅可以补充营养，还可起到安神的作用。
三餐之间可以加吃水果，如西瓜、香蕉等；在饮料上可选择鲜榨果汁，其富含多种维生素、糖类以及矿物质。由于天热，不宜过度贪食冷饮，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱，特别是含气饮料，更应少饮，以免影响食欲。
参考资料来源：人民网-一日三餐合理搭配 4款安神健脑的高考食谱
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