健康的鸽子应该不存在有异味的说法，如果有那就没吃了，小心无大错。另外给你推荐一个汤菜
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的
《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女
血虚经闭等症。下面是鸽子汤的做法大全。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。下面是鸽子汤的做法大全。
清炖鸽子汤的做法
原料：鸽子。
配料：红枣、蒜苗、姜。
做法：
1、不听话的鸽子，屁股都被打烂了。
2、脱光光，皮肤不错嘛。
3、焯水，洗个
料酒澡以后，就下锅泡泡热水澡吧。
4、然后就成我美味的汤。
大枣鸽子汤的做法
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、
鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油
提香。
枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参5g，
白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
绿豆鸽子汤
这道汤水不但滋补身体，还有
清热解毒的功效，所以很多妈妈煲给小孩喝，其实它还有另外一个显著的功效就是去痘痘，所以对青春期的少年来说，似乎更为合适。
原料：鸽子 绿豆 莲子 枸杞
1.鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。
2.绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。（绿豆的解毒功效就在于皮，煮开花后就失去效用，
绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里）
3.绿豆倒入放鸽子大碗，加入两大杯清水，用
保鲜膜盖好，上锅隔水炖1小时左右
4.出锅放枸杞和少许盐调味即可。