【方法介绍】
1、种子浸种催芽前先进行种子灭菌消毒，放入50℃-55℃热水中，恒温浸种15-20分钟，并不断地搅动，待水温下降时加入热水，使水温保持在50℃-55℃之间，20分钟后加入冷水降到20℃-30℃。用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟后用清水冲洗干净，种子消毒后，放入25℃左右水中。之后，在室温下浸泡12小时左右，然后进行浸种催芽。
2、种子浸泡吸足水分后，用纱布包上，用肥皂搓洗后用清水冲洗干净，沥干水分，或用洗衣机甩干桶甩1分钟，放在瓦盆等容器内。
3、种子上下都要铺盖拧干的湿毛巾，放在火炕或温室烟道上催芽，有条件的可放在恒温箱内催芽更好。
4、催芽的适宜温度为28℃-30℃。为使种子受热均匀，每天要上下翻动两次，上下铺盖的毛巾一定要保持湿润，而且通透性要好。
5、未出芽前，每天要投洗1-2次。经4-5天后出芽可达70%左右，待芽长1毫米时，可择日播种。
移植后管理
1、浇水
刚移植完的辣椒一定要浇定根水，第一次浇水的时候可以用甘菊茶或者过氧化氢混合液，这有助于给土壤杀菌。有时土壤可以干燥一点，不过辣椒只有在定期给每株浇几汤匙的水的情况下才会长出肉厚多汁的果实。
2、施肥
辣椒表现的生长放缓或者叶片变苍白时就说明辣椒需要施肥了。施肥时选择含氮量高的化肥，比如鱼乳液或者堆肥浸提液，然后在种植区平整地铺开。为了帮助肥料的吸收，施肥后要多浇一些水。
3、增加保护层
稻草和碎草不仅可以提供养分给辣椒生长，还能阻止一些杂草的生根，冬季的时候还能保暖。所以，可以给辣椒与土地接触的那部分盖上一层稻草和碎草等物质。
4、除草
如果杂草穿过稻草长出来了要及时将杂草拔取，不然杂草就会和辣椒竞争养料和生长空间。所以，必须要及时的将杂草出去，而且最好用手拔，避免伤及辣椒。
5、收获
通常，辣椒需要大约两个月来完全长熟并可以收获。摘辣椒时不要直接用手去扯，可以从茎秆顶部开始剪辣椒，用力拉辣椒会伤害脆弱的茎秆和根部。另外，如果预料到会有霜冻天气，那么要提前把所有的果实摘下来，即使有一些还不够熟否则霜降会毁掉所有剩下的果实。
1．将备用毛巾预先煮沸消毒，捞出冷却至室温，拧干到不滴水，稍润即可；
2．从经净度检验后的好种子中随机数取试样4份，每份100粒，共400粒；
3．将4条消毒后的湿毛巾铺于桌面，把种子分别整齐地排列在半块毛巾上。粒与粒之间至少保持与种子同样大小的距离，边缘应空出1.5厘米左右。然后再将余下半块覆盖在种子上，中间放一根竹筷，把湿毛巾小心地卷成棒状，两端用橡皮筋扎牢，装进充满空气的塑料袋内，扎紧袋口，挂上标签，注明置床时间、品种、重复次数等。最后将4次重复放入30℃发芽箱内，直至发芽结束，不需加水；
4．在试验进行到第4天和第7天时，分别检查4条毛巾的种子发芽情况。取其平均数作为该批种子的发芽势和发芽率。检查发芽势和发芽率时，除了根、芽折断的苗需计入正常发芽的种子外。其它标准与标准法完全相同。
种子处理：（三种方法，选择其一。）1、用福尔马林300倍液浸种30分钟，捞出冲洗干净后催芽（防病毒病）2、用55读温水浸种30min，放入冷水中冷却，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，洗净后晾干催芽（防疫病及炭疽病）。3、用55度温水浸种10min，或用1%硫酸铜溶液浸种5min后，捞出冲洗干净后播种（防软腐病，疮痂病）二、催芽：变温促进种子发芽；种子发芽要求变温一般是，喜温，休眠，野生性较强的一些种子。如茄科蔬菜，牧草、林木种子，另外变温还能提高一些无休眠种子发芽的速率和整齐度。化学药剂：如有条件可用KNO3处理，打破休眠。催芽温度：20-30度