通常石斛发芽是可以吃的,新鲜铁皮石斛本身是植物会开花,所以发芽是可以吃的。
鲜石斛一般能存放2-6个月,发芽之后是可以吃的,因为那是它长出来的花芽和叶芽,在长出来之后不会产生任何的毒素,对于人的身体没有什么影响,只是营养价值减少了,不过放置的时间太久,不建议生食,可以经过高温处理后再食用。
不过要是发现鲜条出现了腐烂和发霉的情况,这样就不要再食用了,因为腐烂之后会生成致癌的亚硝酸盐,还有一部分霉菌,这些都是含有毒性的,会引起肠胃的不适应,出现食物中毒的情况。
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注意事项:
1、单一使用铁皮石斛,是无须担心,可以放心使用的。但是,铁皮石斛需要煎熬较长的时间,才能食用。
2、铁皮石斛与其他药材一起使用注意事项。在处方中,铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时,应提前煎煮30分钟及以上,再与其他中药材一起煎煮,以便发挥其效果。
3、在食用铁皮石斛之后又食用萝卜,会使肠道不能有效的吸收铁皮石斛的成分,也就达不到治病、防病、养生保健的效果。绿豆会影响其他食用物品对人体的作用。
参考资料来源:百度百科-石斛
参考资料来源:百度百科-鲜石斛
参考资料来源:百度百科-发芽