酿制甜酒时,为什么要先把米饭煮熟

如题所述

米饭煮熟后里面的物质会分解,淀粉发生化学反应后回改变性质,使其更容易发酵产生酒精
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第1个回答  2011-12-17
我外婆说煮熟了米才软,容易发酵,如果是生米的话吃起来就是硬的,而且没熟,口感也不好本回答被网友采纳
第2个回答  2011-12-17
为了发酵,生米是不会发酵的
第3个回答  2011-12-26
煮熟了更容易发酵嘛,这样就更容易酿酒
第4个回答  2011-12-17
容易发笑啊(发酵),吃起来口感好啊,软软的,(望采纳)
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