芝士蛋糕是隔水烤的吗

Question

如题所述

Answer 1

通常是用隔水烤制，因为会保持蛋糕表面湿润。
国外的烤箱有的会有蒸汽标记，就不用特意加水了

Answer 2

芝士蛋糕最好隔水烤。主要是为了口感软嫩、柔滑、有弹性。芝士蛋糕的主要原料是奶油芝士，材料的特点决定了烤的温度不能高，但是温度不高很难烤熟，即使烤熟了口感也会太干，所以就有了隔水蒸烤这个方法。事实上，烤制芝士蛋糕时一定要注意：隔水、低温、长时间蒸烤。

Answer 3

零失败，零难度——柠檬芝士蛋糕
简介:
我的英国朋友教给我的这款蛋糕。称她为“蛋糕中的贵族”。因为她的口感和气质：）千万别担心比例和技巧。她的独特之处也在于她的简单和自由发挥。相信你一定可以做的比我好：）

步骤:

把全麦饼干在食品袋中压碎（用擀面杖）。锅中入黄油，炒制压碎的饼干。稍微变色出锅。出锅前烹入少许牛奶。
把炒好的饼干平铺在模具中，压实。放入冰箱冷藏片刻，使其冷却成型。
淡奶油加糖打发后，加入芝士，牛奶（一点点的加），再加柠檬汁。充分搅拌。干稀适中后入模具中铺平。入冰箱冷藏2小时。
食用前撒少许柠檬丝即可。
引文来源 零失败，零难度——柠檬芝士蛋糕的做法 - LEX的日志 - 网易博客

Answer 4

芝士蛋糕有很多种.
日式芝士蛋糕是隔水烤的.