火腿肠加工都需要什么设备？

Question

如题所述

Answer 1

火腿肠生产设备需要以下加工设备：

1、绞肉机

利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样，绞肉机料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而肉靡断被排出机外。

2、搅拌机

搅拌机可在条件下对物料进行搅拌，使物料减少细菌繁殖，能保证物料品质。

3、斩拌机

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。

4、灌肠机

液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。 能灌制大、中、小各种规格的肠制品。

5、杀菌锅

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。

6、冷却机

食品真空冷却技术是通过抽真空降压达到降低食物中水份沸点的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的同时吸收自身热量，实现食品中心和表面温度同时迅速冷却的目的。   

7、包装机

火腿肠生产完后进入包装阶段，常见的纸箱包装机有装箱机、开箱机、封箱机。二次包装过后通过栈板码垛进入储运仓库。

Answer 2

冻肉切块机 绞肉机 斩拌机 拌馅机 真空包装机 我们厂都有 可以详细了解 请加会员了解本回答被提问者采纳

Answer 3

冻肉切块机

 绞肉机  

斩拌机

 拌馅机  

真空包装机

开一家家庭型火腿肠厂需要以下条件：
1、有一个放置机器的房子，大约20-50平米大小。
2、有2-3名操作工人，负责机器操作和包装等。
3、有1名以上的销售人员。
4、有自己的生产经营许可证。
5、符合安全、卫生等相关规定。
6、有自己的会计和出纳。
7、有放置物料的仓库，并且可以保证食品安全、卫生。
8、有前期投入的使用金。
以上总体下来需要10万元以上。