开一家火腿肠加工作坊需要哪些设备？做火腿肠机器又有哪些组成的呢？

Question

如题所述

Answer 1

开设一家火腿肠加工坊，你需要哪些专业设备？ 火腿肠的制作工艺就像一场精细的交响乐，每一步都离不开精确的机器配合。今天，让我们深入探讨火腿肠加工设备的构成，以及它们在加工流程中的关键角色。

基础设备清单

对于一个小型的加工坊或店面，设备选择应以实用和效率为主。主要由以下几部分组成：

绞肉与打泥机: 选用一款不锈钢材质的绞肉机，双电机设计，不仅能绞碎鲜肉，还能切出肉片或肉丝。这款机器操作简单，易于清洗，非常适合日常加工需求。
高速打肉泥机: 这是关键一步，4KW的380v电机驱动的打肉泥机，转速高达2800转/分钟，可以快速将绞肉打成细腻的肉泥，加入调料后更加美味。容量选择8-15斤，既实用又节省时间。

灌肠与打扣一体机

灌肠打扣一体机是不可或缺的，它将自动化进行到极致。气动或电动选项供你选择，这款机器每分钟可打40根扣，一天可轻松加工大量火腿肠，成品紧实有弹性，美观大方。

熟化环节

最后，火腿肠的熟化环节，选用合适的蒸箱。门店通常选择8-24盘的电加热或蒸汽加热蒸箱，方便快捷。蒸制后的火腿肠鲜美可口，是家庭和商业销售的理想选择。

简化的操作流程

总的来说，只需要绞肉打泥、灌肠打扣和蒸箱这五台设备，你就可以开始你的火腿肠加工之旅。厂家会提供安装、调试和培训服务，确保你轻松上手。市场上的加工费用约为6-9元/斤，成本大致在1.5-2元/斤，调料包和铝丝等耗材是主要成本。这样的投资回报率相当可观，如果你对开设火腿肠加工店充满兴趣，现在就是行动的时候了。