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    • 据说熬肉汤时营养主要在肉里而不是在汤里，那么熬中药时药的功能主要在药汤里还是在原药材里面?熬药需多久

    如题所述

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    推荐答案   2011-12-06
    肉主要由脂肪和蛋白质组成,蛋白受热后凝固不溶于水,脂肪也不溶于水,所以汤里不会有太多营养,中药的有效成分水溶性成分较多,和肉汤不同.一般熬药在20-30分钟左右.
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