委托加工业务是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加工费的经营活动。
1.委托加工业务必须同时符合两个条件：一是由委托方提供原料和主要材料；二是受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料。
2.不得作为委托加工的应税消费品：(1)由受托方提供原材料生产的应税消费品；(2)受托方先将原材料卖给委托方后再接受加工的应税消费品；(3)由受托方以委托方名义购进原材料生产的应税消费品。这些应税消费品，无论纳税人在财务上是否作销售处理，都不得作为委托加工的应税消费品，而应当由受托方按照销售自产应税消费品缴纳
消费税。
委托加工业务必须同时具备以下几个条件：
(一)委托方和受托方必须签订委托加工书面合同，并且按规定时限报送主管国税机关备案；
(二)委托方和受托方必须按规定设置委托加工业务核算账簿和建立委托加工材料进出仓制度；
(三)受托方必须开具加工费发票，委托方必须以加工费发票作为
原始凭证进行账务处理，加工费必须按规定形式支付。