第1个回答 2021-03-06
宵夜档的碳烤生蚝十分受欢迎。生蚝味美营养丰富，可以直接生吃，煮汤煮粥，炒，蚝烙，蒜蓉蒸都是十分常做的
第2个回答 2021-03-06
牡蛎（生蚝）有以下4种好吃做法:
1.牡蛎汤
材料：鲜牡蛎肉60克、紫菜10克、葱花、细姜丝适量。
用法：牡蛎肉洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
2.牡蛎韭菜煎蛋
材料：牡蛎，韭菜，鸡蛋，胡萝卜丝，面粉，盐。
做法：先把牡蛎用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。
3.奶汁牡蛎
材料：奶汁、牡蛎、圆葱碎、西芹、牛奶、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
4.蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
做法：把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开。把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。然后给上面浇上一小勺带蒜蓉的油。然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。
1.牡蛎汤
材料：鲜牡蛎肉60克、紫菜10克、葱花、细姜丝适量。
用法：牡蛎肉洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。
2.牡蛎韭菜煎蛋
材料：牡蛎，韭菜，鸡蛋，胡萝卜丝，面粉，盐。
做法：先把牡蛎用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。
3.奶汁牡蛎
材料：奶汁、牡蛎、圆葱碎、西芹、牛奶、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
4.蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
做法：把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开。把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。然后给上面浇上一小勺带蒜蓉的油。然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。
第3个回答 2021-03-06
牡蛎是一种软体动物，而且它是一种高营养的水产食材，能滋阴壮阳，也能延缓衰老，但它平时应该怎么吃呢？想了解牡蛎怎么做最好吃，想知道它的具体做法，可以看看下面我对它吃法技巧的具体介绍。
凉拌生牡蛎
1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些，另外还要准备适量的醋和芥末。
2、把准备好的生牡蛎放在清水中，冲洗干净，一定要把它肉质中的泥沙全部洗净，取出以后沥干水分，再加入准备好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它们调匀，食用时加入适量的芥末就可以。
牡蛎煎鸡蛋
1、牡蛎煎鸡蛋也特别好吃，在制作时需要准备牡蛎20个，鸡蛋五个，红薯粉和食用盐以及食用油，还有胡椒粉，都要适量准备一些。
2、把生蚝用清水洗净以后离掉水分，再放入适量食用盐和红薯粉，用手轻轻按摩，让努力与食用盐充分接触，然后再把鸡蛋磕开，倒碗中，打散以后加少量食用盐。
3、把腌好以后的生牡蛎放在蛋液中调匀，在平锅中放适量食用油，加热以后，取适量蛋液，直接放到锅中煎制煎，到两面金黄以后取出就能食用。
蒜末烤牡蛎
1、牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。
2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鲍鱼汁和鸡精调成料汁，在烤箱中的牡蛎快要烤好的时候，打开把蒜末撒在上面，继续烤制三分钟，取出以后就能吃到蒜香浓郁的烤牡蛎了。
凉拌生牡蛎
1、平时新鲜的生牡蛎可以做成凉拌菜供人们使用，在制作时需要准备新鲜生牡蛎500克姜末和胡椒粉以及生抽各适量准备一些，另外还要准备适量的醋和芥末。
2、把准备好的生牡蛎放在清水中，冲洗干净，一定要把它肉质中的泥沙全部洗净，取出以后沥干水分，再加入准备好的姜末和胡椒粉，以及生抽和香醋，最后放入白糖和味精，用筷子把它们调匀，食用时加入适量的芥末就可以。
牡蛎煎鸡蛋
1、牡蛎煎鸡蛋也特别好吃，在制作时需要准备牡蛎20个，鸡蛋五个，红薯粉和食用盐以及食用油，还有胡椒粉，都要适量准备一些。
2、把生蚝用清水洗净以后离掉水分，再放入适量食用盐和红薯粉，用手轻轻按摩，让努力与食用盐充分接触，然后再把鸡蛋磕开，倒碗中，打散以后加少量食用盐。
3、把腌好以后的生牡蛎放在蛋液中调匀，在平锅中放适量食用油，加热以后，取适量蛋液，直接放到锅中煎制煎，到两面金黄以后取出就能食用。
蒜末烤牡蛎
1、牡蛎这种食材烤着吃也特别好吃，在烤制以前需要把牡蛎的外壳全部打开，并用清水清洗干净，再把它们摆放在烤盘中，在每个牡蛎肉的表面，都要涂抹适量食用油，然后放入烤箱中烤制。
2、把大蒜去皮以后，剁成蒜末，再加入少量白糖和生抽，以及鲍鱼汁和鸡精调成料汁，在烤箱中的牡蛎快要烤好的时候，打开把蒜末撒在上面，继续烤制三分钟，取出以后就能吃到蒜香浓郁的烤牡蛎了。
第4个回答 2021-03-06
1、蒜蓉烤生蚝
吃的最多的是蒜蓉烤生蚝，这是大众化吃法，不管哪种地方都有。这种吃法，把海鲜的鲜味，大蒜的香味，有时再放上辣椒的辣味，结合在一起经过炭火的煎烤，一阵阵美味扑鼻而来，如果再来一支啤酒，人生就更加的惬意。
2、香炸生蚝
也可以用鸡蛋和面粉搅拌，慢火煎炸，生蚝的鲜味，裹上鸡蛋的香味，经过精心的细火慢炸，脆爽可口，让你回味无穷。3、牡蛎(生蚝)寿司
我们都知道日本人爱吃寿司，当然生蚝寿司也必然成为寿司的一种，虽然它很美味，但是小编吃这道菜还需先锻炼锻炼勇气。
4、清蒸牡蛎（生蚝）
从营养上面讲，清蒸是最佳的选取择，清蒸生蚝味道鲜美，营养丰富，不需放太多调料，原汁原味，口感一流。
5、潮汕风味，生蚝粥
潮汕人的口味比较清淡，是粥闻名天下，生蚝的鲜味，融入在农家米的香味中，让你吃上一口，一定会感叹，原来粥也可以这么好吃。
6、培根牡蛎（生蚝）卷
将培根卷起生蚝，再用牙签固定好，再煎熟，即可食用，操作简单，味道鲜美。
7、四川辣椒爆炒生蚝
8、广东的生蚝汤
还有法国的香槟奶油烤生蚝等等很多很多种。
吃的最多的是蒜蓉烤生蚝，这是大众化吃法，不管哪种地方都有。这种吃法，把海鲜的鲜味，大蒜的香味，有时再放上辣椒的辣味，结合在一起经过炭火的煎烤，一阵阵美味扑鼻而来，如果再来一支啤酒，人生就更加的惬意。
2、香炸生蚝
也可以用鸡蛋和面粉搅拌，慢火煎炸，生蚝的鲜味，裹上鸡蛋的香味，经过精心的细火慢炸，脆爽可口，让你回味无穷。3、牡蛎(生蚝)寿司
我们都知道日本人爱吃寿司，当然生蚝寿司也必然成为寿司的一种，虽然它很美味，但是小编吃这道菜还需先锻炼锻炼勇气。
4、清蒸牡蛎（生蚝）
从营养上面讲，清蒸是最佳的选取择，清蒸生蚝味道鲜美，营养丰富，不需放太多调料，原汁原味，口感一流。
5、潮汕风味，生蚝粥
潮汕人的口味比较清淡，是粥闻名天下，生蚝的鲜味，融入在农家米的香味中，让你吃上一口，一定会感叹，原来粥也可以这么好吃。
6、培根牡蛎（生蚝）卷
将培根卷起生蚝，再用牙签固定好，再煎熟，即可食用，操作简单，味道鲜美。
7、四川辣椒爆炒生蚝
8、广东的生蚝汤
还有法国的香槟奶油烤生蚝等等很多很多种。
第5个回答 2021-03-06
牡蛎(生蚝)的几种吃法。：1、将牡蛎洗净不用放水直接放在锅里煮至开口就可以吃了，每年的4—5月份最肥。2、
将牡蛎扩开出肉做炸蛎黄吃，做法是：洗净蛎肉用开水轻焯一下沥水备用，鸡蛋一个、面粉少许加水调成糊状，锅里下油烧热，蛎肉逐个蘸面糊下锅，炸至金黄即可出锅，外焦里嫩，撒适量的胡椒粉即可。
3.做牡蛎汤喝。做法是：将扩开的牡蛎肉洗净，锅里下凉水烧开下牡蛎肉，再烧一开下盐、味精、香菜、葱末，再稍放一点香油即可。
4.做牡蛎水饺。水饺馅的做法是：将扩开的牡蛎肉洗净备用，萝卜丝放在锅里加点水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，攒干水份剁成末，加葱、姜、香菜末，牡蛎简单的切一切，只要不是成个的就行，然后加盐、味精搅拌成馅即成。
将牡蛎扩开出肉做炸蛎黄吃，做法是：洗净蛎肉用开水轻焯一下沥水备用，鸡蛋一个、面粉少许加水调成糊状，锅里下油烧热，蛎肉逐个蘸面糊下锅，炸至金黄即可出锅，外焦里嫩，撒适量的胡椒粉即可。
3.做牡蛎汤喝。做法是：将扩开的牡蛎肉洗净，锅里下凉水烧开下牡蛎肉，再烧一开下盐、味精、香菜、葱末，再稍放一点香油即可。
4.做牡蛎水饺。水饺馅的做法是：将扩开的牡蛎肉洗净备用，萝卜丝放在锅里加点水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，攒干水份剁成末，加葱、姜、香菜末，牡蛎简单的切一切，只要不是成个的就行，然后加盐、味精搅拌成馅即成。
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