一、种类
生蚝是个体，牡蛎是种类，所以说生蚝是牡蛎当中的一种，牡蛎包括生蚝但是牡蛎并不是生蚝。所以牡蛎是大范围的，还包括海蛎子，杜蛎，蚝子等等这些牡蛎类品种。而生蚝仅仅是单一品种，因此千万不要把它们混淆在一起。
二、大小
生蚝的个头比较大，而牡蛎的个头相对会小一点，因此我们平时看见的大的都是生蚝。很多人以为是小的只是生蚝小一些，其实并不是这样的，它们只是牡蛎，而并不是生蚝，只是牡蛎当中的其它一些小的品种。所以我们在吃海鲜的时候，挑选的时候千万不要以为这是小的生蚝而挑选错误，牡蛎并不是真正的生蚝。
三、营养成分
生蚝之所以有海中牛奶的称号，它的营养成分自然是不容小觑的，尤其是生蚝当中的蛋白质和锌的含量是非常高的，是我们普通牡蛎的八到九倍。而普通的牡蛎因为其个头小，营养所含的营养成分也并不是特别高，因此它与普通海鲜含量是差不多的，因此从营养成分来看生蚝的营养成分也更好一些。
所以综上所述。生蚝和牡蛎还是有本质上的区别的
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