电压力锅和高压锅是类似的厨具，它们都能够起到煲饭、蒸煮等烹饪方式，而且由于高压设计的关系，能够在最短的时间里将食物给弄熟。由于电压力锅和高压锅比较类似，所以现在人们对于电压力锅高压锅两者的区别也打算了解，想要知道电压力锅高压锅有哪些不一样的地方，也想要知道电压力锅高压锅的区别。那么，电压力锅高压锅区别是什么?
电压力锅高压锅区别
营养价值
电压力锅拥有的电饭煲的有点，煮饭的时候是完全密封的，营养不易流失，而压力锅设计了排气设置，在排气的过程中，营养随着水蒸气一起被排走了，不容易保存原本食物的营养价值。
节能
由于电压力锅是利用时间控制并带有压力的，其能源消耗与其它锅类相比更少，效率更高，是个名副其实的节能产品。因为电压力锅在工作过程中是处于密封状态，带有一定压力，事物与外界空气基本隔绝，温度流失缓慢使得食物的烹饪时间大大减少。而高压锅的边加热边排热气压的设置使得烹饪时间周期延长了，相对损耗的能源要多。另外就是电压力锅的热能来源是电，高压锅的热能来源是天然气，相对来讲，天然气在燃烧过程中加热，其中并不是所有燃烧的天然气都能提供上热源，而只有一部分能提供上，另一部分差不多是在燃烧过程中就浪费了的，根本没发挥其对食物供热的效能，而电则不同，电压力锅在使用电来加热时几乎所有的电能都能用上，发挥了点的最大效能，其节能优势显而易见。
安全
这一点相当重要，因为对于压力容器这东西给人的感觉是不太安全的、危险的，但电压力锅的安全性是相当高的。由于目前市场上的大多数电压力锅都是采用内锅与 锅盖分离的浮动密封结构,当碰到超压等压力过大时能自动卸压，这是最关键的。而且在控制方面采用了压控、温控等多方面的控制技术，能自动实现压力的控制范 围，使得安全有了保障;二具有快捷自动实现烹调的功能。由于电压力锅能根据不同的食物，不同的时间自动实现烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳动负担。
电压力锅高压锅哪个好
从原理上看无论是电压力锅和高压锅是一样的，只是加热方式不同，电压力锅使用过程中不会产生明火和燃烧的废气，比高压锅更节能、环保、安全。电高压锅可以定时、预约、调温保温，比高压锅使用更方便。
电压力锅高压锅区别是什么?电压力锅是高压锅跟电饭煲的结合体，利用电压力锅煲饭的话更加香浓，能够将米饭的营养更好的锁住，而且用电的方式更为方便，不再像高压锅一样必须要用燃气。当然高压锅也有一定的好处，只是现在人们用电压力锅的次数会比高压锅多很多，电压力锅的市场销量也比高压锅大。无论使用电压力锅还是高压锅，都要记得安全规范操作。