怎样用电饭煲做简单的煲仔饭？

Question

我们这里平常的素材有猪肉类、蘑菇、木耳、各种蔬菜等。
做虾、做牛肉等煲仔饭就免了，食材难找做不出来。

Answer 1

步骤如下：

1.大米用冷水泡2小时，加水要比平时煮饭少一点儿。

                                    

2.配料切丝，腊肠切片。

                     

3.把配料平铺在大米上，选择正常的煮饭模式。

                                    

4.煮饭的同时根据自己的口味，调和调料汁。

                                    

5.饭煮好后，把腊肠平铺上面，浇上调料汁，沿着锅边洒油，快煮模式再煮一次，煮好后即可食用。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

Answer 2

做法如下:

1－材料

主料:大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁:生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）

2－做法

1、
大米淘净干净，浸泡半小时

2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃

3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情:

a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净

b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3:2:1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末

c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）

d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）

e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起

4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。

5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦，

心水推荐:

此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。没有排骨也完全没问题，而且煲仔饭的用料很广，怎么搭配都OK。比如:西芹咸鱼饭，香菇鸡肉饭，青豆酱肉饭等等，只要做好一种，其他就可以举一反三喔~

腊味的油和香味渗到米饭里，米饭都变得腊香十足还亮闪闪的，而且我最爱吃锅底的那层锅巴了，透着油光却没有糊味，很脆哩，好吃。

Answer 3

做法如下：

1－材料

主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）

2－做法

1、
大米淘净干净，浸泡半小时

2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃

3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情：

a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净

b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末

c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）

d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）

e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起

4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。

5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦！

心水推荐：

此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。没有排骨也完全没问题，而且煲仔饭的用料很广，怎么搭配都OK。比如：西芹咸鱼饭，香菇鸡肉饭，青豆酱肉饭等等，只要做好一种，其他就可以举一反三喔~

腊味的油和香味渗到米饭里，米饭都变得腊香十足还亮闪闪的，而且我最爱吃锅底的那层锅巴了，透着油光却没有糊味，很脆哩，好吃，呵呵！本回答被提问者采纳

Answer 4

用电饭煲做煲仔饭，没想到味道这么好吃，做法简单，家人都爱吃

Answer 5

用电饭煲做煲仔饭，简单易学，适合懒人