大蒜冷冻后变软了不能吃。
大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了，冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况，因此这种大蒜不建议食用。
扩展资料：
大蒜冻了会发生以下变化：
1、颜色变化
大蒜在冷冻室放久了，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。
2、含水量变化
大蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。
3、气味变化
冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。
4、 营养成分变化
一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。
大蒜储藏方法
最好把大蒜放进冰箱的冷藏室，千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。
提示：大蒜最怕温度高，因此，要在阴凉通风处保存大蒜。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂。
参考资料：
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-11-02
最好不要吃
第2个回答 2011-11-02
应该是可以的
第3个回答 2011-11-02
能吃
第4个回答 推荐于2017-11-28
将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。
本回答被网友采纳
本回答被网友采纳
相似回答