海底捞的回应是事先做好底料,而且海底捞严格遵守国家食品添加标准,网络中出现的猪肚鸡汤所添加的原材料,并没有出现违反相关国家标准的情况。
每一家火锅店都有独一无二的汤料配比,从而获得稳定的客户。海底捞作为全国连锁店铺,猪肚鸡汤配料成为许多消费者选择的火锅底料之一。可是,一位消费者在要求服务员添加底料时,他却发现服务员添加的是已经配好的粉末,而且该产品配料表中出现两种对人体极易造成伤害的产品。
反观餐饮市场中的多家火锅店,大都会提前准备好火锅底料的配料。当顾客进入火锅店后,商家会根据消费者的选择,直接通过配料而完成火锅底料的制作。
海底捞却一反常态,直接通过固体饮料添加剂的方式,不断地完成火锅底料的制作。极有可能导致消费者觉得火锅底料性价比不高,而且相关火锅底料的价格维持在百元左右。虽然味道极佳,但消费者更注重的是产品的安全。事情发生之后,海底捞官方立刻做出回应,可是该回应并没有得到消费者的认可。
一部分消费者认为自己花费百元购买火锅底料,追求的是火锅底料的品质,而并非选择直接用开水冲泡的味道。一部分消费者认为海底捞应该调整火锅底料的制作方式,秘境百元左右的火锅底料,价格拼不低。
综上所述,海底捞官方虽已回应,但消费者都拥有着明确的选择。此外,各大餐饮企业在制作相关产品时,首先注重的是产品的品质,安全是最重要的。如果餐饮企业忽略食物安全,这并不是一种对消费者负责任的态度。