中式面点基本功论文，西式烹调基本功论文。3000字谁有帮帮忙。

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-09-12

中式面点基本功论文，西式烹调基本功
这个必须有的哦本回答被提问者和网友采纳

相似回答

急找一篇中式烹调技师论文答：西式面点师证书简介:西式面点师与中士面点师不同之出显而易见，这个职业要求的是运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。技师的标准烹调、面点技师属高技能人才。在企业中，技师是技术骨干，他应当精通本地风味菜点的烹调原理和制作工艺，旁通其他菜...

中西面点专业主要学什么答：中西面点专业主要学面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。中西面点专业简介:本专业毕业后主要就业单位为高星级酒店...

试论传统中式面点的继承与发展怎么写?答：(一) 面点是烹饪专业的重要组成部分烹饪专业主要包括两个方面的内容:一是菜肴配制和烹调,行业中俗称“红案”工种;二是面点制作,行业中俗称“白案”或“面案”工种。这两方面的内容构成了餐饮业烹饪专业的全部生产业务。所以,面点和菜肴是一个整体的两方面。“红案”与“白案”虽然是两个工种,但两者具有严格的区别又...

中式面点技师论文答：它与上述单加热法不同之处,就是在成熟过程中往往要多种熟制方法配合使用,基本上与复杂的菜肴烹调相同。大致可分为两类: 第一类,即为蒸或煮成半成品后,再经煎、炸或烤制成熟的品种。如油炸包、伊府面、烤馒头等。第二类,即是将蒸、煮、烙成半成品后,再加调味配料烹制成熟的面点品种。如蒸拌面、炒面、...

中西式面点和中式烹调专业哪个好哪个更有前景?答：如果是女生的话，我还是建议去学中式面点，因为面点相对于烹调一些的话，更轻松简单，不需要过多的体力。如果是男生的话，建议是选择中式烹调了，毕竟中餐是我们的传统饮食，需求比较高，就业也会更好一些。

烹饪工艺与营养是本科专业嘛? 那烹饪与营养教育呢?两者有什么区别?答：烹饪工艺与营养是专科，烹饪与营养教育是本科。烹饪工艺与营养专业：学制三年，专科。（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核...

大家正在搜

中式面点与西式面点的区别中式面点基本功的重要性是什么中式面点制作基本功的中式面点制作基本功重要性中式面点的基本特点烹调的基本功一般包括哪些方面面点的基本功是什么面点练基本功的重要性面点基本功的七大步骤

有谁知道面点特色小吃？

求各个地方的面点小吃

中式面点的100种做法

面点小点心做法大全

各种蒸的面点小吃做法

怎样做面点好吃又简单

面点主要做什么

面点怎么做好吃