乳饮料和酸奶怎么区分

Question

听说酸奶比乳饮料好.但老是不会区分

Answer 1

　　有两种带“乳”字的饮料易与酸奶混淆，一种是含乳饮料，另一种是乳酸菌饮料。很多人把它们当成酸奶，长年累月买给孩子喝。实际上，这两类产品在原料、营养成分和生产工艺三个方面都与酸奶有很大区别。

　　一场牛奶风波，再度拉紧了家长们脑袋中关于食品安全的那根弦。但是，并非所有的食品安全都来源于外部生产环节，我们最能把控的，往往是最后的选取、摄入环节。就拿小朋友天天喝的牛奶而言，怎样正确选择、饮用，同样大有学问。

　　其实，只要简简单单4招，就能区分酸奶和“乳”饮料——

　　第一招：看产品名称

　　只有符合酸奶标准的产品，在名称中才能使用“酸奶”、“酸乳”字样。但也有部分产品打擦边球，在“酸奶”或“酸乳”前面加上一到两个字作为产品类别名称，再冠以品牌名称，让人难辨真假。此时，就应看看包装上是否标有“饮料”字样。当用产品名称难以判断是否酸奶时，还需要用到后面的几招综合判断。

　　第二招：看蛋白质含量

　　在每100克产品中，蛋白质含量在2.9克以上的一般为纯酸奶，蛋白质在2.3和2.9克之间的为“风味酸奶”——只有这两类产品才是真正的酸奶，其余都不是。只要是正规厂家的产品，以此招结合第一招来判断，基本上就可以对酸奶验明正身了。

　　第三招：看产品贮藏条件

　　酸奶因含活性乳酸菌，运输和贮藏需要保持在2~6摄氏度的低温环境里，而且保质期大多在一个月以内。但含乳饮料或乳酸饮料对乳酸菌数量没有要求或者要求很低，故一般在室温下即可长时间保存。

　　第四招：辨口味

　　一般来说，酸奶的奶味重，比牛奶更稠滑而醇厚;但含乳饮料的奶味一般较淡，而且较牛奶更稀薄。

Answer 2

Answer 3

我再给你个简单的方法：你看饮料的配料表，如果第一位是水，一般就是乳饮料，营养价值不大。酸奶的配料第一位是鲜牛奶之类的。

Answer 4

1. 酸奶比起乳酸饮料来说， 浓度较大是减肥的首选必备
而乳酸饮料喝了不但不可以减肥，反而可能增强食欲过量。科学来说，减肥同时是不可以吃乳酸饮料的。我曾经也关注过这个问题，所以我只买纯酸奶，不喝酸饮料。

2. 酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。鲜牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸，结成微细颗粒的凝乳，颜色白，气味清香，酸甜可口，而且人体对它的消化率和吸收率都高，奶中钙的吸收率也有所提高。同时，乳酸菌在酸奶中还产生抗菌物质，在肠道中有抑制腐败菌繁殖的作用。
乳酸菌饮料的味道虽然也十分酸甜可口，但其蛋白质的含量远远低于酸奶。

3. 乳酸饮料是加了水的,我个人认为要喝就喝酸奶,不要加水的,买的时候应该看清配料

4. 在口感来说，酸奶比较浓稠，而乳酸菌就比较稀了！

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